南明区市场监管局全力护航甲秀楼景区周边食品安全

连日来，为保障广大游客在甲秀楼景区享受更安全更放心和更优质的就餐服务，近距离感受贵阳的历史文化。南明区市场监管局严格监管、倾心服务、耐心指导，全力助推甲秀楼周边餐饮店提质升级，为广大游客打造安心舒适的餐饮环境。

图为培训会现场

让后厨“亮”起来。为确保消费者知情权和监督权，南明区市场监管局鼓励周边餐饮户积极打造“阳光厨房”，发挥消费者、社会组织、公众媒体共同监督作用，倒逼和推动餐饮食品安全和环境卫生大提升。同时，针对后厨规划不合理、设计不规范安排专人现场指导，按照“一户一方案”帮助优化布局、完善餐饮基础设施，避免因餐饮基础设施环境卫生不合格问题导致食品安全问题。目前，已指导43家餐饮户拟定改造方案，20家餐饮店即将施工改造。48家统一设计制作了全新的食品信息公示栏。

让责任“实”起来。通过提醒告诫、行政约谈、现场指导等多种方式向甲秀楼周边餐饮经营户宣贯《中华人民共和国食品安全法》，督促各餐饮经营户加大安全投入、安全培训、安全管理力度，压紧压实企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员各级责任，全力防范化解食品安全风险。同时，围绕食品安全、环境卫生等方面进行现场指导，不断提升周边餐饮户食品安全管理知识与操作水平。目前，已组织开展食品安全专项培训6次。

让监管“严”起来。围绕证照公示、环境卫生、设备运行、人员健康、食材采购等重点环节，南明区市场监管局严格按照“四个最严”要求，认真开展“一日一巡查”，及时消除甲秀楼周边餐饮户存在的食品安全风险隐患，确保餐饮服务全流程合规。截至目前，共检查209家次，立案调查2家，下达责令改正通知书39份，约谈主办方2次，进一步规范了餐饮市场环境。