火锅店是夜色美食汇聚地，但凡是吃货，必然对火锅念念不忘。像在武汉武昌区中华路3号红巷游船码头附近，就有一家特色的码头老火锅店，它的规模不大，胜在装饰与环境，主打复古风格。店铺里不但有供销社样式的收银台，还有江边各个码头门面的就餐区，搭配大口锅底，丰富的食材，吃住了儿时的经典味道。
从武昌区临江大道过去，走到标志性的红巷码头，远远就能看到码头老火锅的招牌，竖式版式，霓虹灯闪烁，很有几分近代大武汉的风貌。因为是江边位置，实际上以江堤方向的商铺并不多，且行道树遮掩的较多，本地人很好寻觅位置，跟着感觉走也不会错。外地人的话，打听着码头，也能歪打正着，毕竟周边的布局并不复杂，主要是，对于吃东西的地方，往往更容易记住方位。
进到码头老火锅店里，看到的全是复古风的装饰。室内面积大，布局较为宽松，首先关注的是收银台，那是一处面积不大的分区，亮点是装饰样式，设计成了供销社的样子。内部有一块凹凸的空间，摆放了一个回字形的柜子，刷成了灰色油漆，隔断小而密集，每个隔断上都放了商品。中间位置贴了铭牌，大约放了四五件商品，凑在一起，顾客选了一件走，收银员拿走，再补充一件。前面台子上，放了一台老式黑白电视，点缀着摆了计算器、烟灰缸，还有打火机，算是必备的小玩意。
沿着收银台走进去，到了里面的就餐区。就餐区设计更加有意思，室内层高简单组合，拼接出了几个门头，标注了汉阳门、江汉门等，大字报式的眉头，贴了几句生产标语，都是上世纪五六十年代最常见的口号。口号本身是标志，印刷口号的样式，大红旗加斑驳的石灰背景墙，如此重叠，一下子完美呈现了那个年代的场景滤镜。想着也有白头巾，也有粗制的涤纶外衣，简单的北京布鞋，如果再来一沓粮票，那更有沉浸感。
到码头老火锅里，自然是吃火锅的。跟着服务员指引，落座后，室内其他人吃火锅的状态没有变化，他们继续沉浸在美食里。而在小编的视角里，座位的桌椅，高桌子和矮板凳，条凳的样子多年未见，连桌子边的窗户也是老旧样式，木质框架，贴了报纸的玻璃，上面似乎还有蜘蛛网的痕迹。服务员推着餐车过来，上面有各式配菜，再有一个人专门端着锅底来，一个很大号的紫砂锅，酸甜口的锅底，高汤很白，漂着红枣枸杞。
锅底上来，煮了一会儿，沸腾之后就能下食材了。先吃大荤菜，比如鱼片、牛肉、羊肉卷等，摆在盘子边，公筷加进去，涮几下再夹出来，沾着酱料吃。码头老火锅的鱼片切得很薄，是财鱼，有小刺，涮几下挑走小刺，鱼肉一下子浸润得很红，是麻辣的红油，掩住了鱼肉的鲜美。再吃鱼片，改为清淡的酱料，吃着带了甜味，不错不错。
酸甜口的锅底，继续加配菜，吃着十分爽口。比如说茼蒿，湖北人的最爱，鲜绿鲜绿的，颜色纯正，吃着清香，有人喜欢有人讨厌，但确实爽口。再加菠菜，需要好好烫一下，颜色也很鲜绿，吃着很嫩。还有苦菊，鲜绿色的，这个稍微烫一下，带着一些草香。至于生菜，纯粹是走一下锅底，加一点蘸料，脆脆的口感，像吃零食。
坐在码头老火锅里，吃着熟悉的菜肴，酸甜口的锅底，煮的时间长了，酸味明显，更加适口。隔着窗户，看到外面街上的行人，断断续续，就着复古的招牌，一下子觉得城市的变化，有时候充满惯性，是跟着某个大方向向前跑动，不知道会走到哪里，一定会越来越好。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
