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推荐几道超赞的拿手菜，分别是香辣鸡腿丁、洋葱炒鸡蛋、大烩菜、炒木耳、香辣鱼片。这几道不仅做法简单，好吃又实惠，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
香辣鸡腿丁：一口下去，舌尖上的热辣狂欢
家人们，老是吃红烧鸡腿，是不是有点腻啦？今天咱就解锁新吃法——香辣鸡腿丁。这道菜香辣开胃，好吃到能让你多炫两碗米饭！
1、准备几个新鲜鸡腿，去除骨头，切成大小均匀的小丁，加入少许料酒、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，再淋上少许食用油锁住水分。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，盛出备用。锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入炒好的鸡丁，再加入青红辣椒段，开大火快速翻炒均匀即可。
洋葱炒鸡蛋：简单食材碰撞出的家常经典
简单的食材，往往能做出最地道的家常味道，就像这道洋葱炒鸡蛋。它做法超简单，却好吃到让人停不下来。
1、先把去皮的洋葱洗净，沿着中心线对半切开，再改刀切成均匀的小块备用。碗中根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。
2、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，炒出香味。
3、加入洋葱、木耳、胡萝卜，翻炒至断生，再放入炒好的鸡蛋，淋上调好的料汁，开大火快速翻炒均匀即可。
大烩菜：寒冷冬日里的温暖慰藉
天气越来越冷，来一碗热乎乎的大烩菜，简直是人间至味。一家人围坐在一起，共享这一锅热气腾腾的美食，幸福感满满。
1、锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，接着加入葱花、姜末、蒜末、八角、干辣椒，炒出香味，根据个人口味加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
2、放入大白菜，翻炒至变软，加入适量清水，放入木耳、豆腐泡、粉条、丸子，根据个人口味加入盐、十三香，盖上锅盖，炖煮10分钟即可。
炒木耳：告别噼里啪啦，享受美味新体验
你们炒木耳的时候，是不是总被噼里啪啦的声音吓到？其实，那是方法没用对。今天我就把正确做法分享给大家。
1、锅中烧水，水开放入木耳，焯烫1分钟后捞出。锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，放入蒜末、小米辣，炒出香味。
2、根据个人口味加入老抽、盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀。倒入木耳、青红辣椒，翻炒至断生即可出锅。
香辣鱼片：鲜香热辣，一口爱上的嫩滑滋味
今天教大家做一道香辣鱼片，香香辣辣的，鱼肉嫩滑无比，好吃到让人欲罢不能，关键是做法还特别简单。
1、切好的鱼片中加入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。锅中烧水，水开依次下入鱼片，用中火煮至鱼片微微卷曲、变色，然后捞出备用。
2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒，少许豆瓣酱，炒出红油，倒入烫好的鱼片。
3、根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀，放入适量的葱花，大火炒均匀即可出锅。
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