减少食用红肉和加工肉类可以降低患糖尿病、癌症和心脏病的风险。这些疾病与痴呆症有共同的风险因素，包括最常见的阿尔茨海默病，食用加工红肉（如香肠、培根、热狗和萨拉米香肠）与痴呆症风险增加和认知老化速度加快有关。值得关注！
阅读文摘
少吃红肉不仅对地球有益，对动物也更友善，而且对您的健康也更有益，越来越多的人从新年起就决心追求无肉饮食。减少食用红肉和加工肉类可以降低患糖尿病、癌症和心脏病的风险。这些疾病与痴呆症有共同的风险因素，包括最常见的阿尔茨海默病，这类疾病最初表现为 记忆问题，随后会出现其他认知障碍，严重影响日常生活和社交互动。
一项大型美国研究调查了不同食物及其相关的痴呆风险，研究对象为13万多名在研究开始时没有患痴呆症的医护人员。研究人员对他们进行了长达四十多年的跟踪调查。在此期间，有超过1.1万人患上了痴呆症。食用加工红肉（如香肠、培根、热狗和萨拉米香肠）与痴呆症风险增加16%和认知老化速度加快有关。每周食用约两份加工红肉的人患痴呆症的风险比每月食用不到三份的人高 14%。
研究发现，如果人们用坚果、豆腐或豆类中的蛋白质替代加工过的红肉蛋白质，他们患痴呆症的风险可以降低19%。认知老化的速度也会降低。 在同一样本中，少吃红肉和加工肉类被证明可以大大降低死于癌症和心脏病的风险。红肉或加工肉类含有饱和脂肪和胆固醇，会导致血液中“坏脂肪”含量过高。
加工肉类中盐含量高会导致高血压。这些高热量食物加上久坐的生活方式导致腹部脂肪堆积，除了血管炎症和糖尿病外，也会导致高血压。这些因素也都与阿尔茨海默氏症有关。坚果、多脂鱼、橄榄油和牛油果中的“好脂肪”有助于减少这些机制，并可能预防痴呆和记忆力衰退。
关注我们，获取生物医学前沿最新资讯
