刘晓庆最近在一档节目里说到“她好多吃素的朋友都去世了”，还举了一个例子，说她朋友陈祖荣吃素16年，导致骨质流失，走路拄拐，刘晓庆发现后劝阻其吃肉已经来不及，很快就去世了。
在节目里刘晓庆的另一个表现也让大伙吃惊。刘晓庆一个人在节目里生吃一条鱼，吃到桌上的20岁小伙都放下了筷子，刘晓庆还在大口嚼鱼头。
加上刘晓庆在节目里精力充沛的表现，这也让不少网友惊呼，果然人就是要吃肉蛋奶，才有精神气！
那么话又说回来了，
吃素好像并没有这么好，
为啥呢？
今天一起来了解下！
只靠素食会导致哪些营养流失
1.维生素缺乏
素食中往往缺乏维生素B12、维生素A、维生素D等重要维生素。维生素B12主要存在于动物性食物中，缺乏它可能导致贫血和神经系统损伤；维生素A和维生素D对眼睛和骨骼健康至关重要，素食者容易因缺乏这些维生素而出现视力问题和骨质疏松。
2.矿物质元素不足
铁和锌是素食者容易缺乏的矿物质。植物性食物中的铁吸收率较低，容易引发缺铁性贫血；锌的缺乏则会影响生长发育和免疫功能。
3.优质蛋白质摄入不足
肉类、蛋类和奶类富含优质蛋白质，是身体修复和生长的基本物质。长期素食者往往因缺乏这些优质蛋白质而出现营养不良和免疫力下降。
为什么不建议普通人长期素食？
1.容易生病：
由于营养不均衡，长期素食者的免疫系统功能可能会下降，使他们更容易患病。蛋白质等营养素的缺乏会削弱免疫系统的防御能力。
2.加速皮肤老化：
维生素和抗氧化剂的缺乏会加速皮肤老化过程，使皮肤失去弹性和光泽。
3.更容易便秘：
虽然膳食纤维有助于肠道健康，但过量摄入也可能加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛和便秘等问题。
4.容易得脂肪肝：
长期素食者如果摄入过多高糖、高脂肪的植物性食物（如油炸素食、甜食等），也可能导致脂肪肝的发生。
长期吃素对老年人的危害
1.加速肌肉流失：
老年人本身肌肉力量就有所下降，长期素食导致的蛋白质摄入不足会进一步加速肌肉流失，影响身体机能和免疫力。
2.缺铁性贫血：
老年人对铁的吸收能力本身就有所下降，长期素食更容易导致缺铁性贫血，引发记忆力下降、注意力难以集中等问题。
3.加重肥胖和高脂血症：
为了减轻饥饿感，老年人可能会摄入大量主食或淀粉含量较高的蔬菜，这容易导致热量摄入超标，加重肥胖和高脂血症问题。
4.增加老年痴呆风险：
长期缺乏维生素B12会增加老年痴呆的发生风险，对老年人的认知功能造成严重影响。
平衡饮食才是王道
均衡的饮食才是通往健康的最佳途径。我们的身体需要各种营养素来维持正常运转，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。长期只吃素食容易导致营养不均衡，影响身体健康。因此，建议普通人采取平衡饮食的方式，合理搭配肉类、蔬菜、水果和谷物类食物，确保摄入足够且均衡的营养。
对于有特殊饮食需求的人群（如素食主义者），应在专业营养师的指导下制定合理的饮食计划，通过补充剂等方式确保关键营养素的摄入。同时，定期进行体检和健康评估，及时发现并纠正营养不均衡问题。
素食可以是一种健康的选择，
但绝不是唯一答案。
真正的养生之道，
在于倾听身体的声音，
在自然馈赠的食物与现代营养科学之间找到平衡点。
正如《黄帝内经》所言：
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”
——饮食的智慧，千年未变。
资料来源：广东卫生信息、健康时报、中医世家
（大众新闻记者 周欣怡 整合）
