如今，咖啡成为了许多人生活中不可或缺的一部分。无论是在清晨唤醒身体，还是在工作间隙提神，咖啡都凭借独特的香气与魅力，深受大众喜爱。
然而，很多人对咖啡最深的顾虑就是：每天饮用咖啡会不会影响骨骼健康、导致骨质疏松症？每天饮用咖啡有什么好处？对此，一项涉及超过48万人的研究结果出炉，结果令人意外！
会导致骨质疏松？研究结果令人意外
2024年，发表在《骨骼》（Bone）期刊上面的一篇研究给出了打破传统认知的答案：喝咖啡，有助于降低骨质疏松风险！与不喝的人群相比，每天喝点咖啡的人，骨质疏松风险会降低。
该研究纳入48万余名年龄在38~73岁之间的参与者，在12.8年的中位随访期间，发现了15211例骨质疏松症。
数据显示，与不喝咖啡的人相比，单独喝咖啡的人骨质疏松的风险降低7% 。
因此，喝咖啡对骨骼的负面影响或许没有大家想象得那么严重。此前已经有多项研究证实了，日常喝点咖啡对骨骼健康有积极作用。
2020年，一项发表于《临床内分泌与代谢杂志》上的为期10年的研究发现，那些爱喝咖啡的人，腰椎和股骨颈的骨密度都比较高。通过验血，研究者们发现，有三种咖啡代谢产物（5-乙酰氨基-6-甲酰氨基-3-甲基尿嘧啶、3-羟基马齿苋和葫芦巴碱）和骨密度的提高有关系。
咖啡虽好，但是一定要注意不能贪杯
这项发表在《骨骼》（Bone）期刊上的研究结果显示，咖啡摄入量与骨质疏松症风险之间呈现“J形”曲线的关系。也就是说，咖啡不是喝得越多越好，而是有个最合适的量，每天超过3杯就可能给健康带来负面影响。喝太多不仅不会让你更健康，反而可能有坏处。
喝咖啡，一天里有个最佳的时间点
2024年，一项由哈尔滨医科大学研究团队在《BMC Medicine》上发表的研究强调，喝咖啡的时间对健康有显著影响，一天里有个最佳的时间点。那就是上午8点～12点喝咖啡，有助于发挥咖啡的健康益处，还能降低多种疾病风险！
结果显示，早上8点之前就喝咖啡，会增加糖尿病患者的全因死亡风险、心血管疾病、心脏病以及糖尿病的死亡风险。相比之下，8点～12点是饮用咖啡的最佳时间，能够降低上述疾病的死亡风险。
合理饮用咖啡，可预防多种疾病
越来越多的证据表明，适量喝咖啡有益于促进健康。《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项基于英国生物数据库近50万人的研究证实，长期坚持每天喝≤3杯咖啡，可显著降低全因死亡、心血管死亡和中风风险。咖啡为什么可以降低心血管疾病的风险？加拿大学者发表研究称，咖啡中含有咖啡因，咖啡因预防心血管疾病是因其可以降低“坏胆固醇”水平。
一项英国的研究对近50万人的研究发现，经常饮用各种咖啡，不管是研磨的还是速溶的，抑或是脱咖啡因咖啡，均与慢性肝病以及其他类型肝病罹患风险和死亡风险降低有关。
西班牙的一项研究显示，在以地中海饮食为主的心血管疾病高危的老年人，适量喝咖啡或可减少全身脂肪和内脏脂肪。与保持低咖啡摄入量的参与者相比，适量增加咖啡摄入量，即从≤3杯/月增加至1~7杯/月，全身脂肪、躯干脂肪和内脏脂肪容量均明显减少，但多喝无益。
新加坡国立大学学者在华人中进行的研究显示，中年人饮茶或咖啡，有助于降低晚年身体虚弱风险。这里的虚弱被定义为至少具有以下四项中的两项：体重减轻了10%或更多、疲惫、缓慢、握力较弱。
近期，咖啡豆持续涨价的消息受到业内关注。在社交平台上，不少网友担心“咖啡自由”不保。
据证券时报，受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升。2月11日，美国纽约洲际交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年的涨幅高达118.57%。
多品牌涨价，“咖啡自由”不保?
据Wind数据，2024年以来，美国ICE咖啡期货涨幅超1.1倍，超过了黄金。Wind数据显示，2月14日，COMEX黄金期货报收2893.7美元/盎司，2024年以来上涨近40%。
美国ICE咖啡期货走势 来源：Wind截图
咖啡豆价格一路飙升，部分咖啡品牌坐不住了。
2024年11月底，日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，将对172种条装咖啡、速溶咖啡等产品进行价格调整，涨幅预计在15%至30%之间，涉及Blendy、Maxim等品牌。除味之素AGF外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴萨也在2025年初相继提高了咖啡豆及其产品售价。
现制咖啡饮品会涨吗？
除零售咖啡豆、速溶咖啡等产品，不少网友还担心现制咖啡饮品是否会涨价。
瑞银国际在2月12日研报中曾提到，当下中国现饮咖啡行业竞争激烈，咖啡豆价格持续上涨有望触发主要行业玩家共同降低促销力度，并通过提价来维持盈利能力。
还能喝到9.9元一杯的咖啡吗？
“原材料成本是一杯咖啡的一部分，咖啡豆的成本又是原材料成本的一部分。咖啡豆的涨价会造成成本上升，但这个成本对整杯咖啡的成本并不具有关键性的影响。大宗期货的锁定也帮助我们降低了咖啡豆价格波动带来的影响。在这两个因素的作用下，我们还是会坚持‘9.9元’策略，不会有任何涨价的动作。”2月14日，库迪咖啡首席策略官李颖波向记者表示。
18日，记者搜索“瑞幸咖啡”小程序发现，很难再觅“9.9元”咖啡的身影，店内多个单品普遍涨价3元。
至于其他品牌，2月14日，Tims天好中国相关负责人回应记者称，品牌所用咖啡豆由全球总部供应，目前未受到涨价影响。M Stand官方小程序客服也表示“暂未接到涨价通知”。
今年1月，韩国星巴克曾上调咖啡及茶产品的价格。至于中国市场是否会跟进，2月14日，记者致电星巴克中国并发去采访问题，截至发稿，尚未收到回复。
“如果是美式的话，咖啡豆在原料成本中的占比就挺大的，如果是拿铁的话它的占比就没那么大。拿铁类产品原料成本更高的通常是乳制品。”李颖波介绍。
此外，盘古智库高级研究员江瀚表示，对于当前的市场来说，咖啡豆涨价的影响传导到消费端可能还需要时间。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 孟猛 综合 央视新闻、人民日报、证券时报、环球网、澎湃新闻等）
