为进一步加强校园食品安全管理，增强食堂管理人员能力，提升厨房从业人员食品安全意识，保障广大师生饮食安全，2月13日，雅安市荥经县教育局在严道二小教育集团组织召开2025年春季校园食品安全专题培训会。县教育局分管同志，县市场监督管理局分管同志，全县各中小学及幼儿园校（园）长、分管副校（园）长、食品安全员及从业人员共计250余人参加。
会议指出，校园食品安全社会关注度高，关乎千家万户，关系广大学子身体健康，食品安全责任重于泰山，要紧绷食品安全责任弦，高度重视食品安全，思想上不懈怠，工作中重落实。
会议要求，一要开学前细致盘库，全面排查隐患。注重食材、调料等排查清理，加强场所、餐饮具、灶具等清洗消毒，确保食堂供餐准备到位。二要强化从业人员食品安全培训，特别是新聘人员的岗前培训，确保人员达标上岗。三要规范操作流程，严把“八个关口”，明确原材料采购、索证索票管理、加工制作过程、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物管理要求和职责，确保各岗位人员严格按照规定执行。四要完善档案资料，做好各类台账记录，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，重点强化问题整改，更新完善风险管控清单、应急预案等，不断完善食品安全管理机制。
本次特邀县市场监督管理局和县疾控中心专业人员进行专题培训。培训人员分别结合近年来发生的校园食品安全典型案例，深入浅出地讲解并指导校园食堂规范、科学管理办法和学校营养健康及膳食管理。
此次培训会，进一步提高了荥经县教育系统食品安全管理水平，为保障广大师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，县教育局将持续发力，继续加大对学校食品安全工作的监督检查力度，督促学校严格落实食品安全规章制度，筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全、健康的饮食环境。（供稿/图：荥经县教育局）
