屋里厢的“香”，是弄堂生活的密码本丨寻“味”中国年

为深入贯彻落实习近平文化思想，弘扬中华优秀传统文化，展现中国年的独特魅力，增强民族自豪感和文化自信，近日，“学习强国”学习平台以“寻‘味’中国年”为主题，联动地方学习平台，面向全社会开展征文活动。

2月起，“今日闵行”微信公众号择优刊登征文作品，欢迎大家继续投稿，和大家分享你的春节故事~

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屋里厢的“香”

上海闵房（集团）有限公司赵佳钧

台风天总能让我回忆起家里老房子的气味。雨帘扑簌簌拍打老虎窗的辰光，石库门天井里泛起泥土的腥气，湿漉漉的苔藓从青砖缝里探出头来。我躺在亭子间的竹榻上，听着灶披间传来煤球炉熄火的哔啵声，咸酸菜炖肉的香气顺着木楼梯爬上来，和樟木箱的沉郁、竹席的清凉搅在一起，织成一张细密的网。

灶披间的烟火气

外婆腌咸菜的辰光，整条弄堂都飘着芥菜的香气。三伏天里，她把碧绿的雪里蕻铺在竹匾上晒，像是给晾衣绳挂满翡翠璎珞。粗盐粒簌簌落进陶瓮时，总伴着弄堂口爆米花机的轰鸣。我最爱看她用黄酒瓶捣花椒，玻璃与粗陶的碰撞声里，褐色的香料碎成星星点点。

煤球炉则是灶披间的主角。每天清晨五点，外婆要拎着竹篮去弄堂口换煤饼，炉膛里腾起的青烟裹挟着煤焦味，与隔壁张家阿婆家煮的赤豆粥香纠缠。有次我偷吃刚出锅的粢饭糕，舌尖烫出水泡，却始终记得糯米混着猪油香在齿间化开的甜。

铸铁锅盖掀开的瞬间，咸肉菜饭的蒸汽扑上面颊。油光发亮的咸肉丁嵌在翡翠般的菜叶间，锅底的焦脆锅巴要用铜勺才能刮下。这些香气里总掺着外婆的絮叨：“小赤佬勿要立了灶头边，当心油星子溅着。”

亭子间的生活气

樟木箱启封的刹那，旧时光便涌了出来。母亲陪嫁的被子压在箱底，樟脑丸的苦涩里混着丝帛的凉意。我常踮脚偷翻箱角的铁皮盒，里头的蝴蝶酥早没了脆劲，却仍能嗅到国际饭店后厨飘来的黄油香。

端午前夜，外婆总在天井里熬煮艾草。铜盆里的药汤翻滚着墨绿色泡沫，苦香漫过晒台上的晾衣竿。菖蒲剑似的叶片斜插门楣，和雄黄酒的气息搅在一起，连蚊蝇都躲着走。母亲用五彩丝线缠小粽，粽叶的清香染得指尖发绿。夏夜里竹席的味道最是难忘。花露水混着痱子粉的清凉，在三十七度的空气里结成薄霜。母亲用绞干的毛巾擦席子，水汽裹着老藤席的陈香，恍惚听见知了在法国梧桐上嘶鸣。夜来香从隔壁花园翻墙而来，暗香浮动中，老式电视机里传来吴侬软语的评弹。

客堂间的人情味

过年时的八仙桌是气味的盛宴。鳗鲞悬在窗边风干，咸腥里带着东海的风；腊肉红亮如琥珀，柏树枝的熏香渗进肌理。姨妈端来糟钵斗时，酒糟的醇厚立刻压住了水仙的清冷。小辈们偷喝桂花冬酿酒，甜香从青瓷酒壶里溢出来，染红了脸颊。

客堂间的五斗橱上永远供着白兰花。卖花阿婆用铅丝串起的花苞，在黄梅天里静静绽放。有时午后暴雨突至，水汽蒸得花香愈发浓郁，与紫砂壶里溢出的茉莉茶香厮磨。外婆拉起我的手上始终留着百雀羚护手霜的味道。

最难忘的是弄堂拆迁前夜。邻居们聚在客堂间分送家当，王阿婆的玫瑰腐乳、李师傅的自制辣酱、张家姆妈的醉螃蜞，各种味道在吊扇下流转。老挂钟的樟木味、墙角的霉味、打翻的醋香混作一团，像首没有谱子的别离曲。

二十年前我们早已搬到了闵行区的新公房，现在的新风系统过滤了所有气味。可每当雷雨将至，鼻尖仍会泛起老房子特有的潮气。那些嵌在砖缝里的味道，早已随着石库门的晨曦暮色，渗入骨髓。它们不是简单的气息，是砖木结构的记忆体，是弄堂生活的密码本，是上海人家用烟火气写就的散文诗。