多年来，在南方汤圆的冲击下，北方传统元宵已逐步淡出节日市场。但在市民群众找回老传统、老味道的引领下，这几年，传统特色元宵再度走进消费者视野，并逐步成为市民群众元宵节令食品新宠。
作为成立于20世纪80年代的一家老食品厂，牙克石老董头食品厂多年来生产的油炸糕等各式面点始终是牙克石老饕们的舌尖美味。元宵佳节前夕，在位于民生市场东侧门市的新红老董头面点屋，前来选购元宵的市民群众络绎不绝，黑芝麻、花生、水果等馅料的传统元宵已所剩无几。
新红老董头面点屋经理董春红说：“店里传统滚制的元宵已经停止生产好几年了，但是现在很多人都想念小时候的味道，想吃传统的元宵。”
进入冬季以来，牙克石老董头食品厂开足马力，12名工人加班加点生产数万斤汤圆、元宵，在全市上百家社区商店、超市形成销售网络，以满足节日市场需求。
新红老董头面点屋经理董春红说：“传统特色元宵我已经有十多年不做了，从最近五六年开始，总是有人特意寻找老味道，我开始试做，后来逐年都在增长产量，截至目前，传统元宵已占总产量的百分之三十，销售得挺好。”
传统元宵备受青睐，除了人们对节日传统的坚守，还因其独特口感。手工制作的元宵，江米粉层薄，口感软糯有嚼劲，煮出的汤也更浓稠。黑芝麻、五仁、桂花等传统口味，更是承载着人们的童年记忆与家乡情怀。商家们表示，传统元宵销量逐年上升，正成为节日市场的主角，让浓浓的年味在一颗颗元宵中传递。
▌记者：顾立鹏 郑荔枝
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