大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是流感的高发期，体质差的人，在换季的时候容易出现各种身体不适，比如感冒、发烧、喉咙肿痛、皮肤瘙痒等问题，主要是春天雨水多，空气湿度大，容易滋生细菌病毒，体质虚弱的人群，易感染病毒，身体免疫力低下，就会出现身体不舒服，对身体健康造成一定影响。流感季节，我们首先要提高自身的免疫力，这八道肉菜要多吃，补充蛋白质，补足阳气增强体质，提高免疫力低下减少生病健康过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、腐竹蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，腐竹，干香菇，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、干香菇和腐竹提前浸泡，香菇泡软后清洗干净，挤干水分切成片。腐竹沥干水分切成小段。
3、将香菇和腐竹放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
4、香菇腐竹鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、虾仁滑蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入食盐和黑胡椒粉调味，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐、葱花和水淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后倒入虾仁煎一下，煎至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，放入虾仁翻炒煮至熟透，炒散即可出锅装盘开吃。
三、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，姜片，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后倒入鸡蛋和牛肉，放入酱汁焖煮片刻，煮熟煮入味，即可出锅装盘开吃。
四、莲藕山药花生炖鸡汤
准备食材:鸡肉，莲藕，山药，花生，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。山药去皮，洗净后斜切成小块。花生清洗干净即可。
3、将鸡肉、花生、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、葱姜焗鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，蒜粒。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净剁成块，放入姜片、料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜粒煎出香味，再腌制好的鲈鱼块煎一下，煎至两面焦黄，再放入葱段和酱油，翻炒均匀后盖上盖子焗一分钟。
3、时间到，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、肉末鸡蛋抱豆腐
准备食材:猪肉，鸡蛋，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至底部定型，用锅铲稍微翻炒，然后倒入酱汁和肉末，翻炒均匀后收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
七、口蘑春笋排骨汤
准备食材:排骨，口蘑，春笋，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水开后放入食盐，倒入春笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
3、将排骨和春笋放入炖盅，加入适量的清水和姜片，盖上盖子隔水炖煮一个小时。
4、时间到，再放入口蘑炖煮二十分钟。出锅前加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
八、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，姜片，口蘑，蒜片，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后倒入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀。
5、最后倒入料汁，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
