明天就是正月十四日,作为春节的尾声,承载着丰富的文化内涵和民俗活动。正月十四日不仅标志着新年喜庆氛围逐渐步入尾声,也为元宵节做好预热。民间传统文化中,正月十四不仅是人祖伏羲诞辰日,还是“顺天圣母”的诞辰日,顺天圣母作为民间传说中的女性保护神,庇佑女性健康、家庭和睦。明天正月十四,别忘“吃三样,做一事,忌一事”习俗,财旺家更旺!
一、吃三样
1、吃糟羹
正月十四日吃糟羹的传统习俗,相传与明朝抗倭英雄戚继光有关。当年戚继光抗击倭寇时,军民粮尽,人们只好用野菜混合米粉煮成糊羹,支援抗倭,后来一直沿为习俗。
食材:猪肉、墨鱼干、虾皮、豆腐干、油豆腐、笋、豆腐、牡蛎、芥菜、米粉、水、盐、糖、酒
做法:1、各种配料切丁,芥菜切碎,米粉加水调成糊。2、起油锅烧热,先加肉、墨鱼干炒,再加其余料丁,加盐、糖、酒翻炒,3、水烧开后,加入料丁中,再加入豆腐烧开。4、倒入芥菜,再次烧开,倒入米粉糊、边倒边调,防止糊底,最后加入牡蛎,烧开盛出开吃。
2、喝亮眼汤
农历正月十四日,民间风俗要喝亮眼汤,喝了亮眼汤,眼睛亮汪汪,这一年就风风顺顺!
食材:冬笋、鸡胗、年糕粒、榨面碎、油豆腐、豆腐、蘑菇、荠菜、淀粉、生抽、盐
做法:1、先洗好荠菜,切好年糕粒、鸡胗与冬笋,刀工要细,而且荠菜要多洗几次,洗得干净。2、起锅烧热,用猪油先将冬笋与鸡胗炒一下,放盐去除涩味,年糕粒较硬也要炒一下。3、加开水放入豆腐,按照千滚豆腐万滚鱼,的说法,豆腐炖时间久一些,油豆腐切成末放入。4、将蘑菇切成末,锅水烧开了放入蘑菇末。5、荠菜切细,不要放太早,否则菜就不绿了,荠菜一加锅,烧沸等一会儿。6、调盐淡鲜味,放淀粉,一锅美味的亮眼汤做成了。
3、吃酒糟蛋
正月十四吃酒糟蛋是一种食俗,不但暖身,还有团圆美满的寓意,记得正月十四吃一碗,团圆美满寓意好。
食材:酒糟适量,红糖少许,鸡蛋少许。
做法:1、把糯米洗净,浸泡3个小时以上,放到笼屉上大火蒸大约30分钟。2、把酒曲直接拌入糯米中,适量加一些凉白开拌匀,从中间戳一个酒窝。3、静置放到温暖的地方大约3天,酒糟酒做好了,舀几勺放到锅里,打入荷包蛋煮熟,加入红糖上桌即成。
二、做一事:试花灯
正月十四“试花灯”是传统民俗活动,源于唐朝太和年间,有驱邪避凶、祈求平安吉祥的寓意。各地根据文化特色形成了不同的庆祝方式,如制作花灯、挂红灯、赏花灯、舞龙舞狮、燃放烟花等。中国的传统民俗中,正月十四“试花灯”是一项具有深厚文化内涵和地方特色的活动。
三、忌一事:忌晚归
正月十四这一天晚上,按照传统习惯,人们应该早早回家,与家人团聚。晚归被认为是对家庭和睦的不尊重,也可能会遇到一些不吉利的事情。
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