今天正月十三,民间被称为“灯头生日”,这一天要在厨灶下点灯,称为“点灶灯”。 民间风俗从正月十三开始上灯,正月十八落灯,有“十三、十四神看灯,十五、十六人看灯,十七、十八鬼看灯”之说。 今天正月十三,别忘“吃二样、做二事,忌二事”习俗,安康纳福!
一、吃二样
1、豆腐
正月十三是一个重要的祭祀日子,人们会准备一些豆腐,用来祭祀祖先,祭祀完毕,一部分豆腐用来进行豆腐大战,打豆腐仗,还有一部分用来做成美食,供人们吃豆腐等等,祈求添丁兴旺、五谷丰登,福气满满!
材料:虾仁,豆腐,鸡蛋,淀粉,葱,姜,盐,鸡精,花生油。
做法:1、虾仁去掉虾线洗净,放入蛋清,加入淀粉抓匀,渍15分钟。豆腐切成小块,葱姜切碎,放到虾仁里一些。2、把虾仁放到开水里,焯一下捞出。3、锅里放入花生油,放葱姜爆香,放入豆腐炒匀,加一点水,放入焯好的虾仁,翻炒均匀。4、加盐,鸡精调味,立马出锅,美味的虾仁豆腐。
2、吃年糕
年糕代表着年年高升,是人们对于事业和生活的美好祝愿,这一天吃年糕,可以祈求新的一年事业顺利、步步高升。
食材:年糕、包菜、鸡蛋、葱花、酱油、盐、糖、蚝油、火腿肠、胡萝卜、油
做法:1、年糕用水浸泡一下会更软,葱切碎,火腿肠切片,鸡蛋打碎搅拌成蛋液,卷心菜切丝,红萝卜切片。2、起油锅烧热,倒入鸡蛋液,鸡蛋半定型时,筷子翻个两三下,煎成鸡蛋块,煎好的鸡蛋盛出。3、热油锅,下入部分葱花,爆香油锅,开大火,下卷心菜、胡萝卜片,翻炒几下,下入火腿肠,继续翻炒均匀。4、下入沥过水的年糕,翻炒一下,倒入酱油,再翻炒均匀。倒入蚝油,加鸡蛋,大火翻炒。5、年糕软了,加很少的盐和糖,再倒入葱花,关火,翻炒几下,出锅!
二、做二事
1、挂灯
正月十三是搭灯棚、挂灯的日子,这一天准备好十五的灯,寓意着新的一年里大吉大利,红红火火!
2、做圣虫
正月十三民间有做圣虫的传统习俗,村里的妇女们聚在一块儿,和面、裁剪、雕刻、蒸煮,忙得热火朝天。圣虫是一种面食,模样有点像蛇,做的时候得做一对,一公一母。圣谐音剩,寓意着粮食年年有剩余,生活水平步步高升,风调雨顺,日子越过越好。
三、忌二事
1、忌打碎东西
正月十三这一天,老辈人认为打破东西会带来不吉利的预兆。不小心打破了东西,都会说一句“岁岁平安”来化解。当然很多人会说别那么迷信,但这些习俗都是反映了人们对于美好生活的向往。
2、忌争吵
正月十三这一天,人们会尽量避免发生口角争执或任何形式的家庭矛盾,因为相信在这样的特殊日子里产生冲突容易招致灾祸。反映出古人对于和睦共处、家庭和谐的重视,倡导宽厚忍让的社会伦理道德。
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