大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入春天以后，空气中的湿度逐渐增大，湿润的环境容易滋生各种细菌，体质弱的人群，容易受到细菌病毒的侵袭，特别是最近甲流肆虐，很多人都有感冒发烧的症状，精神状态极差。春天阳气上升，是养身体的黄金期，入春后可以多吃这八道菜，富含优质营养，提高免疫少生病，健康安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、春笋排骨汤
准备食材:排骨，春笋，姜片，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成小块。锅中水开放入春笋焯水煮五分钟，然后捞起来过一遍冷水，沥干水分备用。
3、将排骨和春笋放入汤锅中，加入适量的热水，大火煮开后转小火煮四十分钟。
4、春笋排骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
二、黄豆海带排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。海带提前泡发，清洗干净沥干水分。
3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、山药香菇玉米蒸肉饼
准备食材:猪肉，山药，鲜香菇，玉米，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，洗净后剁成山药泥。鲜香菇清洗干净，挤干水分切成丁。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。
2、将肉末、山药泥、香菇丁、玉米粒都放入碗中，加入酱油、淀粉，搅拌均匀至上劲。
3、起锅烧水，腌制好的肉馅冷水上锅蒸半个小时。蒸好后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、羊肚菌山药肉丸汤
准备食材:猪肉，羊肚菌，山药，胡萝卜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟，泡发后捞起来备用。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3、将肉末团成肉丸放入碗中，加入羊肚菌、山药、胡萝卜，倒入泡发羊肚菌的水，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸好后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、口蘑胡萝卜炒西兰花
准备食材:西兰花，口蘑，胡萝卜，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅拌均匀，浸泡十分钟，再清洗干净。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成片。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和口蘑翻炒均匀，炒至断生后放入西兰花翻炒均匀。
5、最后放入生抽、蚝油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油和食盐，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鲜香菇清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时左右。
3、香菇鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:虾仁，芦笋，口蘑，蒜粒，黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出来备用。
4、锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒至变软后，倒入芦笋和虾仁翻炒均匀。
5、最后放入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、菠菜鸡蛋汤
准备食材:菠菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入适量开水煮开。
4、接着倒入焯过水的菠菜，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
