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推荐5道家常特色食谱，分别肉末豆腐蒸蛋、凉拌菠菜金针菇、香煎鸡胸肉、家常烤冷面、香菜拌皮蛋。这几道食谱不仅做法简单易学，好吃又实惠，有喜欢的朋友可以试一试！
一、肉末豆腐蒸蛋
【食材】
豆腐、鸡蛋、肉末、葱花、豆瓣酱?
【做法】
1、准备一块豆腐放入盘中，打入三颗鸡蛋，放入葱花和少许盐，搅拌均匀。锅中烧水，水开放入豆腐蒸10分钟。
2、锅中烧油，油热放入肉末翻炒至变色。根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖，翻炒均匀。
3、淋入适量的水淀粉，淋入蒸好的豆腐上，撒入葱花即可。
二、凉拌菠菜金针菇
【食材】
金针菇、菠菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、芝麻?
【做法】
1、碗中放入蒜末、辣椒粉、蒜末、芝麻，淋入热油激发香味。根据个人口味加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀备用。
2、将金针菇切去根部，撕成条。菠菜清洗干净，控干水分。锅中烧水，水开放入金针菇和菠菜，焯水1分钟捞出，挤干水分。
3、将金针菇和菠菜放入盆中，倒入调好的料汁中，翻拌均匀即可。
三、香煎鸡胸肉
【食材】
鸡胸肉、生菜
【做法】
1、将鸡胸肉切成片，放入姜片、蒜片，少许料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制5分钟。
2、锅中烧油，油热放入腌制好的鸡胸肉片，煎至两面金黄用生菜包起来即可开吃。
四、家常烤冷面
【食材】
烤冷面、洋葱、火腿肠、鸡蛋、香菜、番茄酱、蒜蓉辣酱、孜然粉
【做法】
1、碗中根据个人口味加入番茄酱、蒜蓉辣酱、蚝油、鲜味酱油、白糖、白醋、孜然粉，适量的清水，搅拌均匀备用。
2、将烤冷面撕成宽条切成小块，碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
3、锅留底油，放入火腿肠片，翻炒至变色，加入洋葱丁炒出香味，再放入烤冷面和鸡蛋碎翻炒均匀。
4、倒入调好的料汁放入适量的香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
五、香菜拌皮蛋
【食材】
皮蛋、小米辣、线椒、香菜、蒜末、芝麻
【做法】
1、碗中放入蒜末、线椒碎、芝麻、辣椒粉，淋上热油激发香味。根据个人口味加入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。
2、将切好的皮蛋和香菜放入碗中，淋入调好的调料汁搅拌均匀即可。
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