双重巧克力古早蛋糕上市，浓郁口感引发美食热潮！

双重巧克力古早蛋糕（可做1个8寸）

用料

鸡蛋

8个

低筋面粉

100克

可可粉

15克

玉米油

100克

黑巧克力

30克

牛奶

80克

细砂糖

100克

柠檬汁

3克

超浓郁巧克力！双重巧克力古早蛋糕！可可控必做！的做法

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1. 首先准备好所需食材，蛋清蛋黄提前分离好，蛋清送入冰箱冷冻
   盆中倒入低筋面粉和可可粉搅拌均匀

1. 玉米油加热至80度

1. 倒入低筋面粉可可粉中搅拌均匀

1. 放入黑巧克力用余温融化后搅拌均匀

1. 牛奶加热至50度

1. 倒入面糊中搅拌均匀

1. 放入蛋黄搅拌均匀

1. 蛋清加入细砂糖和柠檬汁，打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩即可

1. 分三次将蛋清拌入蛋黄糊中

1. 翻拌均匀

1. 将面糊倒入模具中，模具需要垫油布或油纸，轻震模具，震掉大气泡

1. 送入提前预热好的烤箱，水浴法（底下垫一个大烤盘并倒入适量温水），上下火155度烘烤80分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

1. 出炉后轻震烤盘，迅速脱模，揭开油布

1. 将其切成自己想要的大小即可！

1. 完成！