目前正处于早春季节交替的季节，这时气候多变， 冬季的寒意还未完全消尽，而春天的气息扑面而来， 时冷时热，天气就像“过山车” ，阴晴不定，让很多人都难以适应都感冒生病了， 尤其是抵抗力稍差的中老年人和孩子， 大家一定要注意“春捂秋冻”， 同时大家要注意调整好饮食， 及时补充好营养， 增强抵抗力，顺应度过季节交替。
“一年之计在于春”， 春天气温回暖，万物复苏， 阳气升发、人体的新陈代谢也逐渐加快，正是调养身体的黄金季节，需要补充优质的营养来提高我们的身体素质。众所周知， 汤是一种健康的养生方式，汤的营养价值很高，经过长时间的炖煮，食材的营养完全融入在汤中，极易消化吸收， 更利于给身体补充营养，且有肉有菜还有汤，吃起来特别舒服。春天多喝汤，增强免疫力，强壮身体，越喝越健康，平安过春天。
春季肝火过旺容易肝胃不和， 更喜欢清淡的汤品，而鱼汤就是不错的选择， 今天就买了一条鲜活的鲫鱼，用来炖汤最合适不错过了， 鲫鱼的味道鲜美，肉质细嫩，鲜而不腻，带着微微的甜味，营养极其全面，富含大量的蛋白质，脂肪却很低， 易于消化吸收，常吃增强抗病力、健脑益智、健脾利湿，和中开胃，活血通络等功效，是百姓餐桌上的常客。用鲫鱼做汤是我家最爱的做法，煮汤时加入少许年糕一起煮鲜香味美，汤浓似奶，鲜甜不腻，有菜有主食， 滋补又营养。 一起来看看这道汤的做法吧。
【鲫鱼年糕汤】
原料： 鲫鱼 1条 年糕 1小碗 香菜 1根 姜 几片 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2、烧热锅放入适量的油，加入鲫鱼进锅去煎，将一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入少许姜片继续煎一下； 4， 加入准备好的开水炖煮五分钟； 5. 加入准备好的年糕片进锅继续炖煮； 6. 待到鱼汤煮至奶白后加入少许盐和胡椒粉调味关火； 7. 放入少许香菜； 8. 盛入钵中。
小贴士：1. 先用少许油煎鲫鱼， 将鲫鱼煎至双面金黄； 2. 炖汤时加入开水，这样更利于煮出奶北色的汤； 3. 先将鱼汤煮上5分钟后加入年糕片一起煮，煮至奶白后加入盐等调味， 最后关火后放入少许香菜末。
