广东的王叔，现年65岁，自年轻时代便养成了品茶雅好，至今仍每日沉浸于茶香之中。然而，近期他感到喉咙似有异物梗阻，既咳不出也咽不下，十分不适。
起初，他怀疑可能是咽炎所致，但经过药物治疗后，症状并未得到丝毫缓解。随着时间的推移，甚至连饮水都变得异常艰难，这让他不得不前往医院进行深入的医学检查。遗憾的是，王叔最终被确诊为食管癌晚期。
经过医生的详细询问与诊断，他们认为王叔长期饮用高温茶水的习惯与其食管癌的发病密切相关。这种习惯导致他的食管黏膜持续受损，最终诱发了食管癌。值得注意的是，在我国，福建、潮汕等热爱烫茶的地区，食管癌的发病率普遍较高，这或许与这种饮茶习惯存在一定的关联。
那么，究竟何为“烫茶”？其温度界限究竟是多少呢？
答案揭晓：烫茶的温度通常超过65℃。
研究显示，经常饮用温度超过65℃的热茶，会大幅增加罹患食道癌的风险。当茶水温度飙升至70℃以上时，这一风险更是急剧上升至8倍之多！
医生进一步解释说，食道黏膜极为娇嫩，其耐受温度上限仅为50～60℃。一旦茶水温度超过65℃，黏膜便会遭受热损伤。偶尔的烫伤或许能够被黏膜自我修复，但若频繁发生，则会导致异常细胞不断累积。长此以往，即便不至于演变为癌症，口腔溃疡、食管溃疡等疾病也难以幸免。
目前，国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物质，警示人们其潜在的致癌风险。
因此，热爱热茶的朋友们务必引以为戒！新泡的茶不妨先放置片刻，待温度降至适宜后再细细品味。在饮用前，不妨先用嘴唇轻触试温，确保不会烫伤口腔再放心享用。
喝茶有什么好处？喝茶越多越好吗？
众所周知，喝茶好处不少，许多人将每日饮茶奉为养生之道。
1.抗氧化作用：茶叶中含有丰富的抗氧化剂，如茶多酚和儿茶素，这些成分可以帮助抵御自由基的损害，减少氧化应激，从而有助于降低患慢性疾病的风险。
2.提高新陈代谢：茶叶中的咖啡因和其他成分可以刺激新陈代谢，帮助燃烧更多的卡路里，有助于体重管理和减肥。
3.提神醒脑：茶叶中的咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，可以刺激神经中枢，振奋精神，有助于提高工作和学习效率。
4.促进消化：茶叶具有促进消化的作用，可以帮助缓解胃肠不适，减少胀气和消化不良的症状。茶叶中的抗菌性质也有助于抑制有害细菌的生长，保护肠道健康。此外，茶叶中的芳香族化合物还可以促进胃液的分泌，起到解油腻的效果。
虽然喝茶有诸多好处，但过量饮用也可能带来一些问题：
1.肠胃不适：茶中含有鞣酸、茶碱等成分，对胃肠道有一定的刺激性。如果大量喝茶，可能会加重胃肠道反应，出现腹痛、腹泻、腹胀等情况。特别是空腹喝茶或喝浓茶，会稀释胃酸，引起肠胃功能紊乱。对于有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的人来说，过量饮茶可能会加重病情。
2.失眠或神经衰弱：茶叶中的咖啡因可以兴奋神经，过量饮用会导致神经兴奋性增加，不利于睡眠。特别是下午或晚上喝茶，可能会引起失眠。长期过量饮茶还可能导致头疼、心悸、神经衰弱等不良症状。
3.牙齿变色：茶水中含有一定的色素，如果长期大量喝茶，可能会导致色素残留在牙齿上，如果不及时刷牙就容易导致牙齿变色。
4.血压升高、心率增快：茶叶中的咖啡因如果摄入过多，也会造成血管收缩，导致血压升高。同时，咖啡因还可以兴奋心血管系统的神经，导致心率增快。如果患者本身有心脏的不适，可能会加重病情。
北大研究：喝茶或增加癌症风险？可信吗
由北京大学李立明教授带领的研究团队，在权威期刊《欧洲流行病学杂志》上发表了一项重要研究。该团队深入分析了超过50万名中国人的数据，旨在探讨饮茶习惯与多种癌症发病风险之间的潜在联系。在这项研究中，还特别对其中45万余人进行了长达10.1年的跟踪随访。
随访期间，共记录到22,652例新发癌症病例。研究人员发现，饮茶习惯与肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌及宫颈癌等多种癌症的发生存在一定的关联。特别值得注意的是，与每日饮茶少于1次的人群相比，那些每日饮茶量超过4克的人，整体患癌风险竟然上升了26%，其中肺癌风险激增62%，胃癌风险也上升了29%。
这一初步发现着实令人惊讶，似乎暗示着过量饮茶可能与癌症风险增加有关。然而，研究团队并未止步于此，他们进一步深入挖掘数据，发现了一个关键因素：许多每日饮茶量较大的人同时也存在吸烟和饮酒的习惯。事实上，吸烟量和饮酒量与茶叶消费量之间呈现出一种正相关关系。
在排除了烟酒因素的干扰后，研究人员发现饮茶与癌症发生之间的相关性显著减弱。尤其是在那些既不吸烟也不过度饮酒的人群中，饮茶并未增加其整体患癌风险。
综上所述，虽然初步分析显示饮茶量与某些癌症风险之间存在一定的关联，但深入探究后发现，这种关联在很大程度上受到了吸烟和饮酒等生活方式的影响。因此，对于广大茶友而言，保持健康的饮茶习惯固然重要，但更应重视整体生活方式的调整，特别是要远离烟酒等有害因素。
延伸：改掉这些喝茶坏习惯，身体更健康
避免空腹或饭后立即饮用，以免刺激肠胃；不饮过浓的茶，以免咖啡因过量；睡前少喝，以免影响睡眠；选择优质茶叶，确保卫生安全；根据个人体质适量饮用，特殊人群如孕妇、儿童应谨慎。健康饮茶，乐在其中。
