大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入早春，万物开始进入复苏生长阶段，草木开始焕发生机。虽然天气依旧有些阴冷，但是总体上在往温和方向发展。那么，在这个万物复苏生长的季节里，我们应该如何安排自己的日常饮食呢？推荐可以减少油腻食物的摄入，多吃一些低油清爽、低糖低脂的清爽美食，保护肠胃健康，提高身体免疫力。因为，在过年期间的大鱼大肉，让我们每个人脂肪含量和血糖含量普遍升高，不仅使得我们的体重增加，而且血液也容易浓稠，容易引发血栓、抽筋等不良反应，影响到我们的身心健康。因此，早春时节，推荐大家八道清爽汤可以多吃，不仅润肠通便低血脂，而且控糖又掉秤。接下来，我分享一下这八道清爽汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蛤蜊豆腐汤
准备食材: 蛤蜊、豆腐、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净蛤蜊，然后把豆腐切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。
2、接着加入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐一起大火煮开，再加入蛤蜊煮熟。
3、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、山药裙带菜牛肉汤
准备食材: 牛肉、山药、裙带菜、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入山药片煸炒，煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开。
3、接着转中小火炖煮三分钟，然后把提前泡发的裙带菜一起煮熟，再加入腌制好的牛肉煮两分钟左右。
4、接着加入适量食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把香菜碎点缀，即可出锅开吃。
三、豌豆苗牛肉豆腐汤
准备食材: 豌豆苗、豆腐、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗，然后把豆腐切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入豆腐和豆苗一起煮两分钟，接着加入腌制好的牛肉一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、紫菜虾皮口蘑汤
准备食材: 紫菜、虾皮、口蘑、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净口蘑切薄片，接着把紫菜和虾皮准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香。
2、接着倒入口蘑炒软，然后加入紫菜和虾皮一起滑散煮熟。
3、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、冬瓜牛肉汤
准备食材: 冬瓜、牛肉、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净冬瓜切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜煸炒。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，然后加入腌制好的牛肉煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、裙带菜豆腐蛤蜊汤
准备食材: 裙带菜、豆腐、蛤蜊、姜丝。
做法步骤:
1、裙带菜提前泡发切好，然后清洗干净蛤蜊，再将豆腐切成小块备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐、蛤蜊和裙带菜一起煮三分钟。
3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
七、娃娃菜豆腐火腿鸡蛋汤
准备食材: 娃娃菜、豆腐、鸡蛋、火腿、蟹味菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜和蟹味菇切好，然后切好豆腐和火腿，再热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎。
2、煎至鸡蛋两面金黄后，再切成小块，然后加入开水继续煮开，然后加入豆腐和火腿煮两分钟。
3、接着放入娃娃菜和蟹味菇一起煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、口蘑冬瓜汤
准备食材: 口蘑、冬瓜、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、冬瓜去皮切成薄片，然后把口蘑清洗干净切好，再准备好香菜碎和姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜炒香，然后加入口蘑一起翻炒均匀。
3、最后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入食盐调味，撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
