时间过得飞快， 愉快的假期即将结束， 孩子们马上又要迎来新的一年开学季，孩子是每个家长的“心头肉”，是家长最重视的头等大事，从开学后孩子又要重新面临繁琐的学习，为了不让孩子的学习和身体落了下风，日常生活中要注意多给孩子补充营养，吃些有助于大脑发育和促进骨骼生长的菜肴，做好孩子坚强的后盾，让孩子更聪明个子长得高。
在孩子生长阶段， 健脑和补钙是孩子最需要的，说到补脑， 人们首先想到的是核桃，核桃长期以来一直被视为“补脑神器”，几乎成了提高智力、增强记忆力的代名词，吃了脑袋更灵光。虽然核桃确实对大脑有好处，但有些食物比它更“养脑”，效果或许比核桃强多了！它就是鱼籽，鱼籽是一种高蛋白的食物，含有大量的优质蛋白质，其富含的大量的脑黄金，不饱和脂肪酸、核黄素、磷酸盐等营养，常吃能补充多种营养，补脑益髓、提升记忆力、增强体质，它是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼籽的价格比起鱼肉来说， 相对贵一些，但为了孩子值得买， 今天就买了些鱼籽回来搭配上豆腐一起炖煮，豆腐作为百姓餐桌上上桌率最高的食物，是优质的蛋白质、大豆卵磷脂、钙质等高营养食材， 常吃有助于大脑的发育，促进骨骼发育，增强免疫力。两种食材是绝配，鲜美又营养，还能达到补钙益脑，增强免疫力、长高个的目的，开学季孩子要多吃，学习有精力，个头蹭蹭往上涨。一起来看看这道菜的具体做法吧。
【鱼籽炖豆腐】
原料： 鱼籽 1盘 豆腐 1盘 青蒜 1根 姜蒜 少许 干辣椒 3个 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1、准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将鱼籽放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入准备好的姜蒜片和干辣椒煎一下； 4. 加入少许料酒和生抽，翻炒均匀后再将鱼籽划散成小块； 5、加入适量的水； 6. 再放入准备好豆腐块放进锅中去煮； 7. 大火煮上6至8分钟将其煮熟； 8. 最后加入少许青蒜翻炒均匀大火收汁即可；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 用少许油将鱼籽煎至双面金黄，再加入姜蒜和干辣椒翻炒锅中翻炒两下； 2. 加入料酒等调味料翻炒均匀， 再加入水炖煮； 3. 豆腐跟着鱼籽一起进锅炖煮，更易入味，加入盐等调味大火收汁后放入青蒜即可。
