VOL 3382
新春佳节，当大多数人都沉浸在阖家团圆的氛围中时，17岁自闭症男孩冯思越却穿梭于广州地铁、公交，忙着送各种年糕、糖果给圈内外的叔叔阿姨。
他手中的 “思越手作”，全部由他自己手工制作，主打的就是真材实料和健康低糖，让人“食过返寻味”。
蛇年新春这波 “创业”，他的“战绩”相当亮眼！一共卖出了 56 盒萝卜糕、24 盒芋头糕、39 盒马蹄千层糕，还有雪花酥 61 斤，太妃糖 16 斤。满满的成就感是思越这个新春最特别的礼物。
文丨卫卫
编辑丨Jarvis
思越（右）春节前参加光塔街诗书社区残健共融新春系列活动当烘培助理
思越手作开团
1月24日，在广州越秀区光塔街道诗书社区的残疾人新春活动火热地举行，这一边，十几个阿姨阿叔围坐在一起做油角蛋散，思越妈妈站在中间负责撵皮，她卖力地工作着，一边和大家有说有笑。
另一边，思越在辅助社区的烘焙师切曲奇饼干、搅拌奶式、秤粉，几个残疾孩子在围观……经过两个小时的通力合作，中西合璧的传统过年小吃和西式茶点出炉了。
思越手作的面世，源于一年多前，思越考上了广州旅游职业学校的启能班，学习西式烹饪。现在，思越已经是一名职二学生。
妈妈为了给思越练手，去年春节开始尝试打造思越手作的品牌。尝过鲜的家长，今年过年前就催着思越妈妈开团，广东人最喜欢的萝卜糕和马蹄糕成了最受欢迎的产品。
思越手作今年春节推出的萝卜糕、马蹄糕和芋头糕
“我最喜欢吃马蹄糕”“萝卜糕料很足，有虾米瑶柱腊肉腊肠”“当天拿到晚上就干完了”……在圈内的家长群，妈妈们分享对思越手作出品的评价。
妈妈说，在学校，启能班的老师会手把手教孩子们做糕点面包，配方表是一人的分量，对于多人的分量，他没有多少概念，妈妈就要帮他计算。因为思越的专业西式烹饪，中式的萝卜糕、马蹄糕学校没有教过，妈妈就在网上找视频学习，不断尝试，研发出自己的中式糕点。
每次开工，她和思越做好分工，思越学过会做的，就是他主导，妈妈看，妈妈学会的，就是妈妈主导，教思越。
但毕竟思越是个特殊孩子，会呈现一些孤独症孩子的特质，比如会相对刻板，缺乏灵活性，会严格根据老师的要求控制烤箱的时间，但每个烤箱的脾气都不一样，需要烤制的时间会和学校不同，妈妈就要根据实际情况引导思越调整。
除了和思越一起制作面包糕点，妈妈为了锻炼思越独立出行能力和沟通能力，派他独自送货，开始的时候会有磕磕碰碰，比如约定的地铁出口问题，线路问题，随着经验的丰富，他越来越熟练。
思越最喜欢去送货，因为可以坐公交地铁。送货的时候，他会提前问清楚与客户交接的地铁站，自己搜索乘坐公交的路线，告诉对方我可以怎么坐车来，快到站会提前打电话告诉对方，方便交接，顺利交接后，他会微信关心对方是否已经安全到家，十足一个小暖男。
现在每次开团，他和妈妈分工合作，妈妈负责在朋友圈发开团信息、接单，备料算料要妈妈帮忙，思越负责操作，开料上盘后妈妈负责看火。出炉后的打包贴标分拣装袋、核对订单，就由思越完成。如果客户没有提前给钱，思越会按照妈妈的交代现场收钱。
1月24日一天，思越送出了8个订单，从西到东，从南到北跨越广州多区。
妈妈当起就业辅导员
思越妈妈介绍，思越5岁确诊自闭症，智力测试70多分，他们就给思越办了智力残疾证，这么多年，街道很关心他们一家，妈妈经常带思越参加社区、街道的活动。
在圈内外，大家对思越的印象是阳光开朗，情绪稳定。思越初二的时候，当得知他想学西式烹饪，街道送来了打蛋器和烤箱实现了他的“微心愿”。这也成为后来“思越手作”成为思越的就业路径的起点。
除此之外，思越手作能够被市场接受，和思越妈妈的外向性格以及工作经历有关。
思越妈妈曾经从事销售的工作，熟悉市场营销，在思越小的时候，妈妈忙于工作，对思越的照顾主要是爷爷奶奶，以及华师和广体的大学生的帮助。
思越初中的时候，她考了学业规划师，在广州扬爱家长俱乐部，每年中考高考填报志愿前，她都免费给家长培训、作咨询，为家长出谋划策，助力圈内孩子们升学。
在思越初中准备中考前，她给思越详细订制了一份涵盖近中远期的发展目标，涉及就业、婚姻、信托等方面，每个方面分为AB方案，希望此后围绕这个目标前进。
思越顺利考上广州旅游职中启能班学习西式烘焙后，妈妈放下了自己的事业，将重心放到思越的职业规划上，成为了思越的就业辅导员。
为了教孩子烘焙，原本不擅长做饭的她主动报名学烘焙。
从2023年9月思越职一开始，每个周六日，她就和思越一起研究制作蛋糕点心，她和思越是彼此的老师，思越在学校学到的技巧，回来教妈妈，妈妈也把她上课以及看视频学到的方法教思越，互相学习，到现在已经一年多。
一开始，他们练手做好的蛋糕、面包、饼干、雪花酥、太妃糖……会送给邻居、朋友、社区街道和工疗站的工作人员品尝。圈内外的聚会，妈妈也会带上思越手作给大家品尝。
慢慢地，圈内外，越来越多人了解到思越会做蛋糕点心，每次思越妈妈在微信朋友圈发布开团的信息，就有不少家长下单，因为用料健康，回头客逐渐增多。
妈妈说，虽然没赚多少钱，但一家人很享受过程中带来的精神上的满足感。经过一家人一年多的努力，思越甚至有了开公司做老板的想法。
冯思越一家
3000个月饼，烤出一条就业路
2024年中秋节前夕，因为思越和妈妈分别在学校和烘焙班学到做月饼，和往常一样，他们打算送一些给朋友尝尝，原本习以为常的举动，反响却出乎思越一家的预料。
因为家里做印刷生意，思越妈妈想着向朋友要十来个盒子装月饼，“结果朋友说，可以做一些来尝尝”。于是，思越母子做了十来个，朋友尝过后觉得不错，打算买多点，给员工作为中秋福利，“一个朋友赞助盒子钱，一个朋友赞助5000元的材料费，出一个联名款”。
月饼做出来后，他们送到朋友的公司，朋友拿来招待其他朋友，对方也觉得好吃想买，订单从30盒，50盒……涨到了300盒。“家的烤炉一次只能烤6个，每次要烤半小时”，思越妈妈一方面高兴于大家的认可，另一方面又担心承接不了那么多订单。
去年中秋推出的月饼
她先是找思越的学校帮忙，希望发动学校和其他孩子一起参与进来，校方很支持思越妈妈，也想给孩子们一个机会，但是学校没有食品生产销售的相关资质，这下犯难了。
这时候，思越妈妈想到了“星梦工作坊”——一所面向大龄心智障碍青年就业的公益机构，负责人冰姐自己就是一位自闭症孩子的妈妈。“与其说是帮忙，不如说是求助。”星梦工作坊有大型烤炉，也有食品生产经营许可证，解决了生产效率和合规两大难题，冰姐的帮助让思越妈妈放下了心头大石。
解决了场地和生产资质的问题，思越手作的月饼订单数量也在不断攀升，到了500盒。“那个星期，我和思越、思越爸爸、乔睿（另一名孤独症青少年）、乔睿奶奶、干妈、阿姨，全都动员起来”，一共将近10人。
大家感受到这个事情的价值，星梦工作坊的其他心青年也来帮忙，每天从早上9点多工作到下午5点。身为平面设计师的爸爸亲手设计月饼礼盒的款式。月饼做好后爸爸负责开车送货。最终，他们在不到一个星期的时间完成了500盒3000个月饼的生产销售，“真的没想到”。
为了表示对星梦工作坊的感谢，思越一家后来向冰姐赠送了一台价值1800元的厨师机，因为经费紧张，他们一直不舍得买。
思越妈妈去年也给街道送来一些她和思越做的月饼，街道社工觉得非常有意义，在征求了思越妈妈同意后转赠给在街道做义工的困难学生。
爱心，就像接力棒一样不断在传递。
妈妈热心的性格也影响了思越，“四年级思越开始展现出社牛的特质，初中老师、校长都认识他，因为他很喜欢到校长办公室串门，帮老师的忙”。
学会做点心后，他会自己把做好的点心送社区工作人员，告诉大家这是他做的。“有位保安知道了，说等他毕业了介绍他去北京当学徒，爸爸可高兴了。”
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