四季变换，我们的饮食也要跟随自然气候的变换而调整。立春以后，气温逐渐回升，万物苏醒过来，迸发出盎然的生机，我们体内的新陈代谢也会变快，正是养肝的好时机。想要更好地适应当下的气候，一定不能错过“春养肝”这段黄金时期。
俗话说“立春养好肝，受益一整年”，立春是一年的起点，此时若是能够顺应自然，养好身体，便能为一整年的好身体打下坚实的基础。所以立春后，要注意调整情绪，保持舒畅愉悦，外加适量的运动，来舒展肝气。同时也要搭配上合理的饮食，才能从整体上呵护好我们的肝脏。下面就来跟大家分享4种天然“养肝”菜，立春后要多吃，清爽滋润，养肝护肝，正当季。
第1种：菠菜
首先来说肝脏最喜欢的一类食物便是绿叶菜，而在初春时节，最为鲜美应季的当属菠菜。其翠绿柔韧，鲜美可人，同时蕴含着绿叶菜，维A，叶酸，钾，磷，铁等离子，有助于护肝护眼，清热解毒，增强免疫的。不管是入菜还是煮汤，其都是这个季节的首选。
推荐做法：菠菜粥
1、首先将其摘掉损伤的叶子，并且用水多冲几次。另外提醒一点不要直接去煮粥，而是需要先焯水。尽可能清出其中的草酸，吃着更受益。之后剪成小块。
2、一点猪肝清理好，放到水里搭配葱姜，些许盐，煮熟后捞起，进一步剪成小块。
3、接着开始煮，锅底加些许油，丢入一点胡萝卜，葱花炒炒，然后加热水倒里边烧开，米放进去，保持沸腾的状态，持续半个钟头，待米粒熟透。
4、接着将两样食材也放进去，调些许姜丝，盐，搅匀之后便可以关火了，继续焖一小会儿，喝起来更加香浓，口感也更粘稠。
第2种：春笋
春日的大地上，春笋是率先展露头角的美味之一，其是尝春的代表，也是“养肝”的好菜。其蕴含着大量的氨基酸，粗纤维，维A，维C，维B等，有助于排毒护肝，促进代谢，清热解毒等。
推荐吃法：红烧肉焖春笋
1、将去壳洗净之后，切成小段，先浸没于沸水中，焯煮一两分钟后捞起待用。
2、将鲜肉切好，同样也要经过宽水的焯煮，捞出后要控干。在炒的时候，其中若是油比较多，需要倒出来。
3、在其中调入酱油，冰糖，翻炒上色后加热水，先焖四十分钟，接着把笋倒里边，继续焖二十分钟。
4、最后调些盐，继续炒一会儿，让其中的食材都入味，便可以盛出装盘上桌了。
第3种：豆芽
春吃芽是应季而食的体现，其中也体现着“养肝”的智慧，其富含植物性蛋白，膳食纤维，维C，钾，镁，铜等，有助于保护肝脏，通便排毒，提升抵抗力等。所以说立春以后，可以常吃些豆芽菜，清爽解腻，对身体好。
推荐吃法：炒黄豆芽
1、将其装进盆中，自来水快速冲洗，其中的豆皮清理出去，另外摘一摘，保留完美的部分沥干。
2、瘦肉可以为我们的肝脏补充必须的营养，而且鲜嫩好消化。将其切好待用。
3、锅中烧干烧热，放油继续热透以后再放肉，快炒几下，断生时加蒜粒，小米椒来增香。
4、将主角倒进去，调些生抽，蚝油，些许热水，焖五六分钟，确保其熟透时，补点盐炒入味，就可以盛出了。
第4种：山药
其是药食兼修的好食材，对我们的脾胃都有裨益，也是呵护肝脏的天然佳品，其中蕴含着植物纤维，蛋白质，铁，磷，锰，钾等离子，有助滋养肝脏，促进排毒等。
推荐吃法：山药汤
1、将其清理干净，切成小段。另外需要搭配红枣，枸杞，姜片，也需要一一备好。
2、一些猪小排尽量切小段，先在宽水中进行充分地焯煮，清理出其中的脏东西后捞起。
3、接着重新起锅，放入猪小排以及宽水，炖一个半钟头，初步熟透。然后将我们的主角倒进去，再炖半个钟头，食材彻底炖透，放枸杞，调盐到里边，就可以关火了。简单营养，喝上一碗无比滋润。
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