如今，越来越多的年轻人开始自己做饭，这样不仅价格实惠，由于自己做得，味道自然也不会太差，还能研究出各种美味，真是一举多得，可近期有一种说法为“燃气灶致癌”？！
来自斯坦福的研究指出，用丙烷气烹饪过程中，燃气灶会释放大量的大气纳米团簇气溶胶，它会明显增加室内空气的污染度，其数值堪比是汽车发动后的尾气，甚至比尾气的值还要更高。
还有具体的研究数据显示，如果让丙烷气燃烧20分钟，就相当于室内做饭20分钟的污染浓度，与吸了20分钟的汽车尾气一样。并且，厨房油烟还是导致肺癌的危险因素。
与吸烟群体相比，哪怕是不吸烟的人，长期接触厨房油烟，患肺癌的危险也就越大。此外，厨房油烟还有很多你想象不到的危险！
厨房油烟只会呛人吗？
当然不是！除了会呛人以外，厨房油烟中含有较多的有害物质，成分较为复杂，包括苯并芘、多环芳烃、一氧化碳等物质，目前已经检测到的物质已达到300多种。
不能小看的是，它们足以渗透到人的皮肤，进而增加皮肤炎症、湿疹等过敏性疾病的发生概率。在有关研究中发现，厨房油烟还可引发自由基的链式连锁反应，并增加致癌的发生危险，损伤机体正常的细胞。
在损伤细胞后，还不能及时修复，并把损伤随细胞分裂传递给下一代的细胞，进而导致基因突变，增加癌症的发生概率。当然，最危险的还是肺部健康。
在一项关于长达5年的肺癌患者追踪调查发现，有18%的女性因吸烟或者是长期被动吸烟，这里包括烟草还有家庭中厨房油烟的环境等，增加肺癌的发生危险。
所以，对于已经开始受到厨房油烟危害的人，即有了“厨房综合症”，它指的是进入厨房后，人会感到食欲不振、全身不利、腰酸背痛、胸闷气短、头晕头痛、想要呕吐，可去医院查看，又没有实际性的疾病。
这可能是因为长期吸入厨房油烟导致的后果，如果大家继续任由其发展，还有可能增加癌症的发生概率。
因此，在减少厨房油烟的危害上，建议大家用烟点高的食用油；日常烹饪控制好油温，避免油温过高产生大量的油烟；在烹饪过程中，保持厨房内良好的空气流动，每天开窗通风。
