今天是正月初三，正月是新的一年开始，从初一到十五都有讲究，都是老一辈传承下来的习俗，虽说现在的年轻人都喜欢百无禁忌，无拘无束的过日子，但是过年不同平时，最隆重的日子遵循老一辈的讲究才能过得和气顺心，有年味儿。今天正月初三，记得“吃三样，做二事，忌一事”习俗，蛇年幸福安康！
1、盒子
正月初三饮食有讲究，俗话说：“初一饺子初二面，初三盒子往家转”。转谐音赚，正月初三吃盒子，寓意和和美美，新年生意兴隆赚得多。
食材：韭菜300克，鸡蛋2个，猪肉100克，食盐2克，鸡精2克，香油15克，生抽2勺，蚝油1勺，面团适量
做法：1、韭菜洗净摘掉坏叶，尾部和头部前端切掉，切碎后，加入1小勺盐抓匀腌出多余的水分，再抓干水分放入碗里。2、热锅放入适量油，鸡蛋打散后放入锅里煎熟，用锅铲铲碎放冷。3、将所有馅的食材放入碗里拌匀，腌制10分钟入味。4、面团取出一块，擀成直径12cm的圆形，包入适量的韭菜馅，先对折捏紧。5、再一折一捏的捏出花边，一个好看的花边韭菜盒子就做好。6、热锅放入适量的油，放盒子进去煎到两面金黄，再倒入小半碗清水煮沸后盖上锅盖焖煮到泔水，打开锅盖，再翻面煎透就可以出锅。
2、麻婆豆腐
豆腐因与“都富”谐音，成为餐桌上的常见食材，寓意富贵安康。麻婆豆腐，因其红润亮泽的外观，象征红红火火，寄托了对新一年工作与生活蒸蒸日上的美好祝愿。
食材：嫩豆腐、牛肉、生姜、小葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、花椒、豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、辣椒油、花椒油
做法：1、牛肉切末，放入料酒和生粉，抓匀静置10分钟。2、豆腐切块，干辣椒切段去籽，生姜切末，大蒜切末，小葱切葱花。3、锅中油烧热，放入牛肉末炒散就可以盛出。4、锅中留底油烧热，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。把干辣椒和辣椒盛出来扔掉，避免影响口感，锅中只留炒完花椒辣椒的油。5、中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油，调大火放入葱姜蒜末炒香。6、放入豆腐，轻轻晃动炒锅，放入清水与食材平齐，煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少许轻轻翻炒均匀，调小火，盖上锅盖煮5分钟。7、调一碗水淀粉，煮到还剩少量汤汁时，倒入水淀粉。8、用铲子轻推，煮到汤汁粘稠，到喜欢的浓度关火。9、盛入盘中之后，淋上花椒油和辣椒油，撒上葱花点缀。
3、炸酱面
炸酱面寓意着面面俱到，生活美满。一碗正宗的炸酱面，北京话讲道地，北方话说地道，不管咋说，照着做正宗好吃。
食材：五花肉、黄豆酱、葱姜、油、料酒、蒜、黄瓜、芹菜、水萝卜、豆芽、香葱、香菜、面粉
做法：1、黄瓜放进料理机打成黄瓜汁，面条机里加入面粉，加入黄瓜汁，启动面条机就可以压出新鲜面条。2、五花肉切成无名指指甲大小的小丁，葱切葱段，姜切片，蒜瓣切末，黄酱加三倍温水稀释到没有疙瘩。3、锅里放油，放入猪肥肉，炸至焦香，肥肉炸出多余的油脂，有了猪油才会更香，放瘦五花肉炒熟至肉香味飘出，放葱姜炒香，放入稀释过的黄豆酱搅拌均匀，大火爆炒香喷喷，待酱烧开咕嘟咕嘟之后转中小火，熬制20-30分钟。搅拌时一定要始终保持一个方向，后面要勤搅一点，一分钟一次，熬制好的酱颜色油光发亮，放入蒜末搅拌均匀关火。4、水萝卜、黄瓜切丝，芹菜切丁焯水，豆芽焯水，香葱、香菜切末。5、烧开水下面条，面条出锅，过冷水，面条更劲道爽滑，裹上面酱口感更美味。6、放上自己喜欢吃的菜码，浇上炸酱，开吃吧！
二、做二事
1、烧门神纸
正月初三这一天，人们会在家中烧门神纸，这是一种古老的祈福方式。门神纸是一种画有门神形象的纸张，烧门神纸时，要将纸张点燃后，从家门口一路烧到屋内，寓意着将一年的晦气、病痛都烧掉，祈求新的一年里家庭安康、幸福。
2、早睡迟起
正月初三这一天，人们通常会早睡迟起，春节期间忙于拜年、走亲访友，身体容易疲劳，正月初三人们会调整作息，保证充足的睡眠，以恢复体力、迎接新的一年。
三、忌一事：忌争吵动怒
正月初三发生争吵，不仅会破坏节日的祥和氛围，还被认为会给新的一年带来不好的运气。即使遇到不如意的事情，尽量克制情绪，以宽容和理解的心态去对待，让家庭充满和谐与温馨，为新的一年营造一个良好的开端。
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