在大年热热闹闹的氛围中,迎来了正月初四,明日就是正月初四,也就是我们传统中的大年初四。正月初四是我国民间迎神的日子,民间也称为“羊日”,传统中“三羊开泰”更是吉祥的象征。
在正月初四,各地都有着不一样的风俗习惯,明日大年初四,有钱没钱记得“吃3样,做2事”人旺家旺财气旺,老传统不要丢!这些传统的风俗习惯都是人们对于未来的美好祝愿和祈盼。
正月初四记得吃3样:
一吃:羊肉
大年初四祭神的日子,很多地方会用羊头,猪头等祭祀,祭祀完之后家家户户都会全家分食。据老辈人说大年初四是“羊日”,吃羊肉会吉祥如意,给自己带来财运。
【羊肉炖胡萝卜】食材:羊排适量,胡萝卜2个,葱段,姜片,盐适量,鸡精适量。
1,新鲜羊排剁成小块,用冷水泡去血水,焯水备用,胡萝卜去皮切滚刀块,砂锅里放入清水,倒入羊排加入葱姜,大火烧开,撇去浮沫。
2,改成小火慢炖约1小时,加入胡萝卜再炖15分钟,汤浓发白,加入盐、胡椒粉和鸡精调味,关火直接上桌即成。
二吃:面条
在大过年这么喜庆的日子里,肯定得吃些带有吉祥寓意的食物,大年初四,家家户户都会吃面条,面条不仅寓意着健康长寿,还有一路长虹、财源滚滚之意!
【羊肉手擀面】食材:面粉400克,鸡蛋1个,盐2克,羊肉汤适量。
1,面粉里加入1个鸡蛋,盐和适量的水和成硬一些的面团,静置一会揉匀,按扁用大擀面杖擀开成薄薄的面皮,折叠,用刀切成想要的宽度,面条就擀好了。
2,锅里放水烧开,把手擀面抖散放入,这个时候不要搅拌,直接盖上盖子,大火烧开,这时候面条浮起来了,用筷子划散面条,捞出盛入羊肉汤即成。
三吃:折箩
在大年初四,“年”已经慢慢走远,过年的剩菜很多,扔了可惜,会把所有的菜肴一起煮开,全家吃掉,这就是折箩,也是老百姓的一种节俭习惯,更是对于得来不易的食物的一种尊重。
大年初四记得做2件事:
1,接五路财神:大年初四日下午很多地方都有,接五路财神的仪式,祈盼财神爷能把金银财宝带来家里,在新的一年里大发大富。
2,扔穷:在大年初四,是年节的一个转折点,很多地方都开始正常的生活了,家家户户会室内掸尘,屋内扫地,把垃圾堆到院中,俗称“扔穷”。这样的习俗寓意着扔掉穷困,迎来富贵!
峰儿话语:
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