大年初一，是一年之首，这一天是一年的第一天，正月的第一天，春季的第一天，所以也称为“三元”，又因为这一天是岁之朝，月之朝，日之朝，因此大年初一还称为“三朝”。
春节是我国的传统节日，已经有上千年的历史，自古便留下许多风俗和年俗，从除夕到正月十五，每天都有不同的年俗讲究，而大年初一作为一年之首，更是承载着人们对新一年的美好期望和祝福，大年初一，牢记“三吃四不做”，传统民俗莫忘，给新年开个好头！
三吃：
1、吃汤圆
江南人大年初一必吃的就是汤圆，圆圆的汤圆，寓意着家人团团圆圆、和睦相处，大年初一吃汤圆象征着全家团圆美满。
黑芝麻汤圆
【材料】：水磨糯米粉300克，开水180克，黑芝麻丸16粒，干桂花适量
【做法】：1、准备好材料，先用开水把糯米粉烫熟揉成一个粉团，再分次加入把糯米粉揉成软硬合适，不粘手的粉团。
2、把揉好的粉团分成30克一个小剂子，取一个小剂子，捏成碗状，放入黑芝麻丸，用虎口收拢后捏紧收口。
3、依次全部做好后，取一锅，加入适量水，煮开后把汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了，出锅时撒上些干桂花。
2、吃年糕
年糕的“糕”与“高”谐音，寓意着新的一年里事业、学业等方面能够步步高升，更上一层楼，希望在新的一年里能够取得更好的成绩和进步。
红糖年糕
【材料】：糯米粉200克，红糖80克，牛奶180克
【做法】：1、准备好材料，红糖放入牛奶中搅至红糖融化，倒入糯米粉，搅拌至无干粉状，静置10分钟。
2、容器中抹一层油，倒入红糖面糊，用保鲜膜覆盖。
3、锅中倒水煮开，放入容器，煮45分钟左右，可用牙签插入拔出来的时候牙签上没有生粉即可，蒸好的年糕表面抹一层油，放凉后切成自己喜欢的大小即可。
3、吃发糕
发糕的“发”与“发财”的“发”同音，“糕”与“高”谐音，因此大年初一吃发糕寓意着新的一年里事业、学业、财运等方面能够步步高升，一年更比一年好。
南瓜发糕
【材料】：南瓜300克，面粉250克，糖15克，牛奶80克，酵母3克，红枣10颗
【做法】：1、南瓜去皮去籽洗净切小块蒸熟后压成南瓜泥，牛奶中加入糖，酵母搅至糖和酵母融化。
2、把南瓜泥和酵母倒入面粉中，用刮刀搅至没有干粉状。
3、6寸蛋糕模具刷油，把面糊倒入模具中，表面稍整平，把红枣放在上面，放温暖的地方发酵，发酵至模具8分满。
4、锅中加水大火煮开，放入模具，中大火蒸30分钟左右，关火，焖5分钟打开盖子，放凉后脱模切块即可享用。
4不做：
1、不动针线剪刀：
俗话说“初一动了刀和剪，口舌是非全难免”，“初一动了针线，挑了龙筋长针眼”，意味着接下来的一年可能会遇到口角或是非，老人们都特别在意这些，所以尽量不要摸碰剪刀和针，以求新年平安顺遂、家庭幸福。
2、不吃稀饭：
民间有“除夕不吃空锅，初一不吃稀”的说法，古人认为“稀”就是“少”的意思，为了祈求新的一年丰衣足食、吉祥好运，人们通常选择吃干饭或其他寓意美好的食物。
3、不扫地：
古人认为，扫地会扫走运气和财气，甚至招来霉运，为了聚集福气和财气，大年初一家里通常不动扫帚，
4、不说不吉利的话语：
大年初一是新年的开始，我们的话语预示着新一年的前景，所以大年初一这一天，我们要避免说任何不吉利的话。
