“山海璀璨庆新年，龙去蛇来遍地春”，今日除夕的重头戏就是阖家团圆的年夜饭，年夜饭是一家人一年之中最重要的一次团圆聚餐，因此很多家庭早早就开始准备，为的就是让家人吃的开心和高兴。
我家年夜饭的食材也是提前准备的，就是想着除夕当天再去买点鲜活的高档海鲜，这样提升一下年夜饭的档次。
可能是因为大连这两天下大雪的原因，海鲜的价格开始飙升，昨天看虾贻贝还50元一斤，今天尽然要80元一斤，而且像鲍鱼和龙虾这样的食材，买上一只就要过千元，媳妇说：“有钱不买年前货，不一定非要今天吃，凑12道菜够用就行。”
于是今天去市场转了一圈，买了点青菜和水果就回来了，确实这海鲜看上去大气上档次，但是“年好过，日子难熬”，真没有必要那么奢侈。
我从上午十点开始制作年夜饭，中午十二点就正式开席，因为熟食都是提前两天卤好的，而且也没像往年那样炸食物，今天主要以炒和炖为主，大家看看我家这5人12道菜的年夜饭，到底怎么样？
1、黄瓜丝拌海蜇头
这是我家里人都爱吃的开胃凉菜，黄瓜切成细丝撒上泡好的海蜇头，然后淋上用香醋、白糖、蒜泥、盐、一品鲜和辣椒油调的料汁，拌匀后即可享用。
这道菜清凉爽口，酸甜咸鲜微辣，是特别适合下酒的好菜。
2、豌豆苗炒口蘑
这道菜是我的创新菜，就是口蘑切成片煎好以后，放入青豆，加入一点煮肉的肉汤焖至汤汁浓稠，然后下入切碎的豌豆苗翻炒几下即可出锅享用。
这道菜特别的清口解腻，而且这口蘑入口肉感十足，加上豌豆苗的清香特别可口，最早光盘的一道菜。
3、梅菜扣肉
这是我家里年年都做的一道菜，今年懒得这猪肉皮没有炸上色，不过蒸的特别软烂，连我八十多岁没有牙的老妈都吃了两大片。
可惜今天中午吃的是馒头，要是配大米饭，这菜我自己就能下两碗大米饭。
4、家常焖黄花鱼
往年家里年夜饭的餐桌都不止一条鱼，而且我都会做糖醋鱼或干烧鱼，然后再来一条清蒸多宝鱼，但是今年媳妇不让过油炸，因为年年做的糖醋鱼或干烧鱼，都会放到初五也没吃完，所以今年就是简单的家常焖。
没想到这家常焖黄花鱼今天特别受欢迎，基本上吃了一多半，正好剩个鱼头鱼尾，留到明天或晚上吃饺子时再吃，取个年年有余的好口彩。
5、可乐鸡翅
这是儿子亲口点的，因为从小到大他就爱吃这道菜。
这道菜做起来太简单，就是鸡翅焯水后煎一下，然后放上姜丝和可乐炖到收干汤汁即可。
6、油焖大虾
家里年年都有的一道菜，就是把下煎一下后，加白糖和番茄酱烧出来的，因为白糖比较亮，所以这菜出锅以后红彤彤的特别诱人。
这道菜鲜甜可口，基本都是媳妇和儿子分吃了。
7、红烧猪尾巴
年前家里制作卤味的时候，卤了两大锅锅猪尾巴、肥肠、猪蹄子、猪舌头和猪肚子，本来寻思留着过年期间慢慢吃的，今天没买海鲜就把这猪尾巴回锅红烧了一下。
这猪尾巴本身就卤的骨头都软了，这回锅以后更加的软烂，老爸吃了好几根都没吐骨头，说明这猪尾巴是卤到火候了。
8、香菇烧油菜
很简单的一道菜，以前家里过年很少做，不过今年年前看到小油菜卖的便宜，没想到今天拍上了用场，不过这菜剩了不少，晚上准备给打扫干净。
9、猪肚炒蒜苔
猪肚是我自己卤的，自己家做的干净放心，本来是要炒尖椒的，但是照顾不吃尖椒的儿子炒的猪肚，谁知道他也一口未吃。
不过这菜特别受欢迎，基本上全部光盘了。
10、卤猪蹄子
家里年年都会烀一大锅，除了做猪蹄冻以外，就是拍点蒜泥蘸着吃，过年啃上一块，取个新的一年多多赚钱的好寓意。
11、猪耳朵卷
这是我的拿手菜，用卤熟的猪耳朵卷上卤好的口条，然后用保鲜膜卷起来，放到冰箱里冷藏一晚，然后拿出来切成片即可。
这道菜算是精工细作的一道菜，吃着也很舒服过瘾，尤其是用来做下酒菜。
12、水果拼盘
本来还想做一道菜，但是实在懒得做了，于是就切了一个红苹果，搭配点草莓凑了一盘，算是凑个整数12道菜。
年夜饭的12道菜
这是去年家里的年夜饭
这一桌子菜晒出来，被很多网友笑话，认为是去年一年没赚到钱，所以这年夜饭显得过于寒酸，大家觉得这一桌菜咋样？
