今天就是除夕啦！
随州网祝全市人民
新春快乐！蛇年大吉！
你是否早已开始期待
过年的钟声和年夜饭的美味
当熟悉的味道和熟悉的人
团聚在饭桌上时
哪道菜是你家必不可少的呢
腊香肠
灌香肠是老随州人多年流传下来的习惯，灌好的香肠用结实的棉线绑好，挂在竹竿上接受冬日暖阳的暴晒，想吃的时候，拿一节出来放在米饭上蒸熟，浓郁的香味随着氤氲的蒸汽弥漫开来，瞬间直达心底。
对随州人来说，香肠堪称春节家宴上的必备佳肴，一串串香肠，不仅是醇厚丰美的味道，更多的是人们对年味的追寻、传承和乡愁的记忆，无可替代。
炸三鲜
三鲜也是随州人年饭桌上不可或缺的一道美味，无论是宴请待客，还是过年煮火锅，都少不了三鲜的身影。
三鲜的制作工序讲究一气呵成，先将精瘦肉和油条打碎，再加些许藕丁制成馅料，用豆油当底，把馅料铺在上面，放进油锅里炸成金黄色捞出即可。至于后续烹饪，随州人各展神通，配合不同食材或蒸、或煮、或烩，每一种做法都饱含着对生活的热爱与对美食的独特理解。
随州春饼
春节临近时，随州家家户户都有包春饼的传统，选用野生荠菜或随州地区特有的“泡泡青”，辅以猪油渣、藕丁、鸡蛋碎等作为馅料，用切成小块的豆油皮包成火柴盒大小的饼状，再小火慢煎至两面金黄，一道美味的春饼便新鲜出炉。
刚刚煎出来的春饼外酥里嫩，酥脆的豆油包裹着香软的菜馅，一口咬下去，令人回味无穷，是一道吃起来会上瘾的随州特色美食。
炸圆子（丸子）
在随州，炸圆子（丸子）同样在过年美食中占据着不可忽视的重要席位。常见的炸丸子包括肉丸子、藕丸子、豆丸子等，这些丸子通常以土猪肉、藕或黄豆为主料，再辅以荸荠和葱姜，剁碎并搅拌均匀后揉成一颗颗饱满浑圆的丸子，下油锅炸至金黄出锅。待到食用之时，放入翻滚的火锅里，饱吸汤汁的浓郁精华，咬上一口，多重滋味在舌尖上绽放，为团圆餐桌增添别样温馨与美味。
泡泡青
作为随州特产，随州人的年饭桌上怎么少得了有着“冬季蔬菜之王”美誉的泡泡青呢？泡泡青口感鲜、甜、嫩、爽，营养丰富，做法多样，每一口都像是在舌尖上演绎一场精彩的味觉盛宴。在随州有个习俗，家家户户大年三十的年饭桌上都会有一盘清炒泡泡青，吃了泡泡青，一年四季，清清净净，取四季清洁，平安如意之寓意。
你家年夜饭的C位是哪道菜
你记忆中的随州年味又是什么呢
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