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浙江，濒海临江，山水钟灵，其饮食文化源远流长，仿若一部厚重的史书，承载着岁月的沧桑与智慧的光芒。
及于秦汉，中原文化渐染吴越，烹饪技法日益多元。《史记・货殖列传》载：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果隋蠃蛤，不待贾而足。”可见稻米与鲜鱼，已然是浙江人餐桌上的常客。
至唐宋，经济繁盛，杭州成为东南都会，饮食文化步入辉煌。东坡居士任职杭州，其东坡肉横空出世，以五花肉慢火焖煮，色泽红亮，味醇汁浓，这道佳肴不仅满足口腹，更蕴含着文人的生活意趣，一时风靡，成为浙菜经典，传颂至今。
浙菜菜系丰富，杭帮菜精细雅致，如西湖醋鱼，选鲜活鱼饿养数日，去腥增鲜，佐以糖醋汁，入口鲜嫩爽滑，酸甜适度，恰似西湖山水般温润柔美，尽显杭城韵味；
宁波菜则靠海吃海，咸鲜为主，雪菜大黄鱼，雪菜之咸香与黄鱼之鲜嫩交织，演绎着海滨城市的豪爽与质朴；
绍兴水乡，酒韵悠长，醉虾、糟鸡等糟醉菜品独树一帜，以酒入味，锁住鲜美，透着江南水乡的灵秀与婉约。
浙江饮食，还与民俗节庆紧密相连。端午时节，粽香四溢，嘉兴肉粽名满天下，糯米、五花肉、粽叶完美融合，软糯鲜香，包裹着对屈子的追思；中秋月圆，宁式月饼承载团圆祈愿，苔菜、芝麻、果仁等馅料，甜咸交织，咬上一口，满口留香，是浙东人家的中秋至味。
岁月悠悠，浙江饮食文化扎根历史沃土，采山川湖海之精华，经世代匠心雕琢，终成华夏饮食版图中熠熠生辉的华章，持续散发着独特魅力，吸引世人探寻其味、品味其韵。
我，山东人，近2年去了浙江不下5次，认为最好的，还是这10大糕点。
1：定胜糕。这款源自南宋的传统糕点，承载着人们对胜利的期盼与对未来的美好祝愿，其背后流传着多个动人的故事。
相传，南宋时期，百姓为鼓舞出征的将士，特意制作了印有“定胜”二字的糕点，寓意着战斗必胜，士气大振。
无论是韩家军、岳家军，还是朱元璋的军队，这些关于定胜糕起源的传说，都饱含着对英雄与胜利的颂扬。
定胜糕的形态独特，两头翘起，中间略扁，仿佛一艘即将扬帆起航的小舟，预示着未来的无限可能。其表面往往印有“定胜”二字，字体遒劲有力，彰显着坚韧与决心。
色泽淡红，如同晨曦初照的天边，既温暖又充满希望。口感上，定胜糕松软香糯，入口即化，甜而不腻，豆沙馅的加入更是为其增添了一份浓郁的香甜，仿佛每一口都能品尝到历史的厚重与文化的韵味。
2：龙凤金团。浙江象山乃至宁波地区的传统名点，其历史可追溯至南宋时期。相传，南宋康王赵构在逃亡途中，得一位村姑相救，并以有馅的糯米团子相赠，赵构感念其恩，日后登基后，特封此团子为“龙凤金团”，并赋予其团圆吉庆的美好寓意。
龙凤金团形圆似月，色黄如金，外皮包裹着一层松花粉，显得尤为精致。其表皮上印有龙凤浮雕，象征着吉祥如意。
口感上，龙凤金团皮薄馅多，软糯而不油腻，内馅香甜可口，每一口都仿佛能品出那段传奇历史的味道。
制作方法上，需将糯米与粳米混合磨粉，加入适量的水和成面团，再包裹上由豇豆、黄豆、桔饼、桂花等制成的馅料，最后放入模具中压制成形，蒸熟即可。
而种田金团、割稻金团、五代金团、子孙金团，则是根据不同的用途和时节，对龙凤金团进行的不同演绎。种田金团和割稻金团，是农忙时节，人们为了庆祝丰收，祈求来年五谷丰登而制作的。
五代金团，则是商人们为了祈求生意兴隆，代代相传而特制的。子孙金团，则多用于新生儿满月之时，寓意着子孙满堂，家族兴旺。这些金团，虽然形态和馅料可能略有不同，但都保留了龙凤金团那独特的香甜与软糯，以及那份对美好生活的向往与祈愿。
3：溪口千层饼。它的起源，要追溯到清光绪年间，那时的溪口，有一位名叫王毛龙的农民，他以非凡的智慧与匠心，将面粉、苔菜粉、芝麻、白糖等原料巧妙融合，创造出了一种外皮酥脆、内馅层次分明、甜中带咸、风味独特的糕点——溪口千层饼。
溪口千层饼，其形态四方而精巧，层次分明，金黄透绿，仿佛是大自然中最为精致的馈赠。每一层饼皮都薄如蝉翼，却又紧密相连，构成了它那独特的质感。
轻轻咬上一口，酥松脆爽的口感瞬间在舌尖绽放，甜中带咸，咸里透鲜，多种味道交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。它不仅满足了人们对美食的追求，更在每一次品尝中，让人仿佛能穿越时空，感受到那份来自百余年前的匠心与温情。
制作溪口千层饼，首先要将面粉与苔菜粉等原料按比例混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后，经过蒸粉、擀粉、筛粉、制馅、包皮、卷条、擀饼等一系列繁琐而精细的工序，才能将饼皮与馅料完美结合。
其中，搁酥的环节尤为关键，需要在饼烙至变黄后，将炉内炭火调整，用瓦片覆盖，慢慢焖烘，直至饼皮酥脆，层次分明。这一过程，仿佛是在用时间和耐心，雕琢出一件件艺术品。
4：缙云烧饼。据传，缙云烧饼的历史可追溯至明代，那时的缙云，有一位心灵手巧的厨师，为了招待远方而来的客人，创新地将当地的面粉、猪肉、梅干菜等食材巧妙结合，制作出了风味独特的烧饼。这不仅仅是一种美食的诞生，更是一次智慧与情感的交融，让缙云烧饼从此成为了人们味蕾上的记忆，流传至今。
缙云烧饼，形态圆润饱满，犹如满月般皎洁，表面撒满了金黄的芝麻，如同夜空中闪烁的繁星，既美观又诱人。
烤制过程中，饼皮逐渐变得酥脆，内馅的香气四溢，猪肉与梅干菜的完美搭配，让每一口都充满了浓郁的鲜香与回味。咬上一口，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，仿佛是在品尝着一段段关于家乡与亲情的故事，让人心生温暖。
5：荷花酥。形似荷花，酥层清晰。可以追溯到南宋时期，至今已有上千年的历史渊源。
在明清时期，荷花酥因其形如荷花、色彩艳丽，被供为宫廷点心，成为旧时帝王寿诞宴上的名食之一。随着时间的推移，荷花酥逐渐从宫廷流传到民间，成为杭州等地的传统小吃。
荷花在中国文化中象征着纯洁和高雅，被誉为“君子之花”，荷花酥也因此继承了这些美好寓意，寓意着多子多福，象征着家族的繁荣和子孙满堂。品尝荷花酥，不仅是在品味美食，更是在品味江南的文化与诗意。
荷花酥的制作过程繁复而精细，需要匠人的巧思与耐心。将面粉、猪油、水等原料按比例混合，揉成光滑的面团，再分成白面团和红面团，分别包裹上油酥。经过反复的擀卷和松弛，面团变得柔软而有弹性。最
后，将馅料包裹在面团中，用刀在面团表面切出花瓣，形成荷花的形状。经过油炸或烘烤，荷花酥便呈现出酥松香甜的口感。每一瓣都像是精心雕刻的艺术品，让人不禁感叹匠人的技艺与用心。
荷花酥的口味多样，有椰蓉、抹茶、蓝莓、牛奶和玫瑰等多种选择，每一种口味都让人回味无穷。
轻轻咬下一口，酥脆的外皮与绵密的馅料交织在一起，仿佛置身于荷塘之中，沐浴在荷风之中，感受着那份宁静与美好。
6：三北藕丝糖。它的诞生，源自清代雍正年间一位名叫沈永年的糕点师傅之手。
沈师傅以匠心独运，将净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖等上等原料巧妙融合，创造出了一种外形如柱状，粗细如中指，长短不过三寸的糖点。这糖点折断后，内部竟整齐排列着数十个细状小孔，宛如被折断的藕节，故而得名“藕丝糖”。
又因地处“三北”，人们便亲切地称之为“三北藕丝糖”。这一创新之作，不仅深受当地百姓的喜爱，更在清朝末年有幸被带入宫廷，受到了慈禧太后的青睐，被列为“御食”，从此名声大噪，流传四方。
三北藕丝糖，形态独特，口感绝佳。其外表裹满了黑芝麻或白芝麻，闪烁着诱人的光泽，松脆香甜，入口即化，不粘牙齿，老幼皆宜。
每一口都是对味蕾的极致诱惑，甜而不腻，香而不燥，让人回味无穷。那密布的丝孔，不仅赋予了藕丝糖独特的外观，更使其口感层次分明，酥中带脆，甜中透香，仿佛每一丝甜蜜都蕴含着匠人的心血与智慧。
7：灯盏糕。灯盏糕的历史悠久，可追溯至元末明初，最初或许只是百姓餐桌上的寻常之物，却因其形似古代豆油灯盏而得名。
相传，在元末明初，刘伯温义军攻温州城时，城内义军以“等斩”糕为联络暗号，意为缚好敌人，而温州俗话中“等斩”与“灯盏”同音，灯盏糕因此得名，并流传开来。
到了清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟在东门陡门头设摊炸制灯盏糕，以猪腿肉和白萝卜丝为馅，外皮用黄豆、米粉浆和面粉拌和，采用鲜猪油炸制，一时名声大噪，成为了温州的标志性小吃。
灯盏糕的形态独特，外圆内空，色泽金黄，散发着诱人的香气。外皮酥脆可口，轻轻一咬，便能感受到那层薄薄的酥皮在口中散开，紧接着是内馅的鲜美。内馅多为猪肉丝和白萝卜丝的组合，猪肉的醇厚与白萝卜的清脆交织在一起，形成了独特的口感。
此外，还有虾仁、鸡蛋和肉末等多种馅料选择，每一种都让人回味无穷。灯盏糕不仅美味，更承载着温州人的情感与记忆。
8：吴山酥油饼。据史料记载，吴山酥油饼起源于五代十国时期，当时赵匡胤与南唐刘仁赡交战，当地百姓用栗子面制成酥油饼支援赵军，后来赵匡胤当了皇帝，经常命御厨制作此饼食用。
南宋时期，随着朝廷迁都临安（今杭州），这道美味也传入民间，最终在吴山脚下发展成为独具特色的吴山酥油饼，号称“吴山第一点”。
吴山酥油饼色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。外层饼皮金黄酥脆，咬上一口便能感受到它的香气四溢，而内层的酥油则融化在口中，带来柔软细腻的口感。
这种层次感和口感的结合，让人一旦尝过便难以忘怀。无论是作为早餐的小吃，还是下午茶的点心，吴山酥油饼都能给人们带来满足感和享受。其别名“大救驾”、“蓑衣饼”，也蕴含着丰富的历史文化内涵。
相传，近代文化名人叶圣陶、俞平伯、朱自清常常到吴山上的“四景园”去吃酥油饼，特别是朱自清在为俞平伯《红楼梦》作序时，还以“吴山四景园”的酥油饼来比喻俞平伯的文章写得好，可见其魅力之大。
9：衢式麻饼。历史可追溯至汉唐时期的“胡饼”，后被称为“胡麻饼”、“麻饼”，白居易曾在《寄胡饼与杨万洲》诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”。到了清朝年间，衢州的邵永丰面饼店更是将麻饼的制作技艺发扬光大，成为了衢州的传统名点。
邵永丰麻饼以其独特的白灰炉烘烤工艺和丰富的馅料，赢得了无数食客的青睐，并在2021年被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
衢式麻饼形态饱满，色泽金黄，表面覆盖着一层密密麻麻的芝麻，散发着诱人的香气。饼体圆润，直径约10厘米左右，外壳酥脆，内里馅料丰富，口感层次分明。
馅料中融合了麻油、饴糖、桔饼、核桃、花生等多种食材，香甜可口，微麻略咸，风味独特。
10：龙游发糕。龙游发糕的历史可以追溯到宋代，有近千年的历史，而据现有的文字记载，龙游发糕至少始于明代。
关于它的诞生，还流传着一则温馨的小故事：很久以前，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗米酒，米酒流进了米粉中。她急中生智，将沾了米酒的米粉拌匀后蒸制，没想到这一笼糕特别松软可口，还带着一股微微的酒香。
从此，龙游人在蒸糕时便有意识地拌进农家自酿的米酒，发糕因此而得名，并逐渐形成了过年时蒸制发糕的风俗，寓意“年年发”、“步步高”。
龙游发糕形态美观，色泽洁白如玉，孔细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不粘。其花色品种多样，按口味分，有白糖糕、红糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；
按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。每一块发糕都像是精心雕琢的艺术品，切开后纹理清晰，质感柔软，让人不忍下口。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
