经常有人问我，浓香、酱香之后，下一个周期会是哪一种香型？笔者看来，应该是大曲清香酒，而且是以汾酒为代表的山西大曲清香酒。当前汾酒发展势头很猛，已经成为行业第三，有冲击行业第二的趋势。
我看好汾酒发展的原因是因为酱酒这一波发展，回顾这一波酱酒热，其实是茅台带动的，茅台不仅给贵州创造丰厚利税，也带动了赤水河酱酒产区的发展，吸引了大量投资来此掘金。因此茅台创造的价值不仅仅是利税，还有资本投入。
其实早在二十多年前，四川酒企已经发现了茅台的发展势头，当时行业老大五粮液于1999年开始酿造酱酒，产能扩得很快，是酱酒领域最早一批破万吨的酒企。除了五粮液以外，舍得于2001年开始酿造酱酒，泸州老窖于2004年并购湖南常德武陵酒厂。这三家酒企在当时都有很强的实力，就最弱的舍得来说，那时的实力比同时期郎酒、习酒、武陵酒、珍酒、金沙、国台加起来都强。
不难想象，如果那时这三家酒企放开做酱酒，酱香老二就没有郎酒、习酒的事了。然而有意思的是，“神秘力量”于是干涉四川国资名酒企出酱酒，毕竟四川高端酒也是在这些人的场合上喝的，不听话这些人的场合可以不喝四川浓香酒。也正是因为如此，五粮液酿出了一堆酱酒也没有出嫡系产品，市场时机让给了贵州。
当然四川还是留了一张底牌，那就是郎酒，那时郎酒私企化了，受到的干涉少，而且郎酒那时发展不行，没有多少关注。
其实让贵州发展酱香还是跟国家的白酒产业定位有关，白酒除了是利税产业以外，也是吸引投资的产业。白酒属于食品、饮料领域，这个领域有很多资本寻找方向，但这个领域有很多品类是民生产业，国家不愿意资本在此炒作。比方说将大米炒到几十块一斤，这会带来社会问题。但把白酒炒到几千块一瓶，老百姓最多不喝白酒，对社会影响不大。
吸引投资的前提是让投资者发现这个产区有投资潜力，如果不限制五粮液、舍得、泸州老窖发展酱酒，酱酒产区可能从赤水河平移至四川，然而四川原酒产业发达，虽然四川原酒企几乎都酿浓香酒，但让这些酒企转型酿酱酒投入并不大，毕竟这些酒企有厂房、有人工、有地，请相关技术，厂房做个技改便可生产酱酒，这个投入相比重新建设厂房要小不少。
但这样带来的结果是会吓跑投资者，当投资者看到这里白酒产业成熟，成熟的原酒企生产规模大、资金稳定、没负债，谁还敢大量投钱买地、建厂房酿酒？因此发展酱酒就一定要发展贵州的酱酒，赤水河的酱酒，因为那时茅台镇除了茅台以外，都是小厂，这对于投资者来说是很有潜力的价值洼地。
总而言之，让贵州发展酱酒其实可以吸引更多投资，这些资本多数不是国家、政府的钱，基本都是金融、民间的钱，贵州需要把这些钱消化掉，可能消化这些钱创造的产值很小，浪费很大，但无所谓，毕竟拉动了GDP、劳动就业、农户种植、基建等项目，同时这些钱消化到了白酒领域，没有进入到民生粮食领域。
随着大资金进来，茅台镇土地价格上涨，大量土地被收购，大量酒厂拔地而起，现在的茅台镇遍地是酒厂，这个地方已不像20年前是一个价值洼地。于是，前来投资的人变少了。
那么白酒酿造就不值得投资了吗？当然不是，不知道大家有没有这个感觉，最近汾酒势头很猛。在我看来，汾酒所在的汾阳产区将会顶替未来投资潜力减弱的赤水河产区。毕竟当前社会财富差距大，有钱人非常有钱，他们的钱进入到食品饮料领域，最好赶入白酒领域将其消化。
如果赤水河的原酒产业已经成熟，像四川一样，会吓跑投资者。那么大佬就会换个地方推，汾阳是个好位置，这里除了汾酒，其他酒厂实力一般，从投资角度，确实是一个很有潜力的地方。
说到这里，有人会疑问：你确定未来推的是汾酒？不是董酒或是别的名酒。其实大佬选汾酒有这几个原因：
1、汾酒是中国老名酒，历史、底蕴都很深，推汾酒，名副其实；
2、在香型领域，浓香、酱香之后便是清香，其他香型的影响力和号召力都不及清香，汾酒的清香酒的代表；
3、当前山西经济水平一般，推动汾酒及汾阳产区，通过白酒产业带动山西经济，从全国经济平衡的角度，也是一个不错的战略；
4、汾酒背后是省国资，这点跟茅台一样。其实大佬们推一个酒，都是推国资背景的酒厂，不管是五粮液、1573、茅台还是现在的汾酒。对于背景不是国资的酒企，是不会推的。
其实在这个游戏中，领头酒企是不会亏的，就像在酱酒领域，谁也没有茅台赚得多一样。在这里，领头酒企就是庄家，大佬们只会把机会让给国资酒企做庄，不会把这天选的机会让给私企和外企。
所以这也就解释了火清香为什么只火了汾酒，因为宝丰背后不是国资，火它干嘛？黄鹤楼背后是古井贡，但黄鹤楼带动不了产区，黄鹤楼武汉产区在市区，市区没法给地酿酒。咸宁、随州酿酒基地虽然有地，但没有产区基础，因此大佬喝清香还是喝汾酒。
因此这个游戏，庄家是国资酒企，目的是要带动酒企所在的产区，通过产区吸引投资，在利税和投资双重促进下，带动当地发展。玩这个游戏，领头羊不会亏，亏的都是中小酒企、中小资本和来得晚的资本，但他们亏了也无所谓，反正也不是国家的钱。而且他们的投入会带来建设，创造劳动、就业率需求，这从某一方面也带动了发展。
有人说现在老百姓穷了，商务消费变少了，这样玩汾酒及汾阳产区也发展不了多少。但我们不能否认，当前贫富差距正在进一步拉大，虽然有钱人变少了，但有些有钱人的实力会进一步增强，他们有足够的钱投资各种项目，而这也是一些大佬推动汾酒的原因。茅台产区饱和了，那么汾阳产区上，冲着他们投资的钱，也要让汾酒火。说到这里，关于这一期的内容，大家怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
