唐瑞奇 封面新闻记者 刘秋凤
四川人的年夜饭里，海鲜越来越成为必选菜之一，其中三文鱼深受大家喜爱。
近日，记者走进位于四川双流经济开发区的西部生鲜港三文鱼智能加工工厂，为了确保春节市场的生鲜供应，西部生鲜港的工作人员们主动放弃了春节休假，坚守在工作岗位上。他们加班加点，争分夺秒地进行生产和配送，只为让消费者能够在春节期间品尝到新鲜美味的生鲜产品。
位于四川双流经济开发区的西部生鲜港三文鱼智能加工工厂，有来自全球的三文鱼。
当下，冰鲜三文鱼已经成为四川人餐桌上的“新宠”。根据成都海关数据，2024年四川进口规模首次突破4000亿元。其中，鲜榴莲、鲜樱桃、冰鲜三文鱼进口分别增长145.8%、69%、507.5%，丰富了省内消费者选择。
西部生鲜港项目经理张栋栋手中拿着一份新鲜的三文鱼介绍道，西部生鲜港项目一期建筑面积5600平方米。这里拥有智能化冰鲜三文鱼生产线、三文鱼熟食加工生产线以及肉类产品生产线，是国内加工规模最大、加工水平最高的三文鱼加工中心之一，每日可处理三文鱼25吨。
长达120米的智能化冰鲜三文鱼生产线，包含了原料区、预处理区、分割区、清洗以及包装等多个区域。与传统的人工分割方式相比，这条智能生产线不仅大幅提升了生产效率，还能更好地保证产品的新鲜度和卫生标准，让消费者能够品尝到更加优质的三文鱼产品。
三文鱼加工厂不打烊
据悉，自2024年起，这里仅落地智利进口冰鲜三文鱼就达6000余吨，使成都双流空港口岸成为国内落地智利冰鲜三文鱼的最大进口口岸。
这得益于一条重要的货运航线。2023年5月，从智利圣地亚哥直飞中国成都——首条南美至中国的全货机直飞生鲜航线正式开航。在飞行大约30小时至35小时后，南美洲的生鲜产品就能直达成都口岸，并快速进入老百姓的餐桌。凭借着这条全货运航线，源源不断的智利三文鱼通过成都口岸“游”进中国市场。
“我们的原鱼主要产自智利、挪威、丹麦等地。选择成都落地，主要是因为成都双流机场的口岸优势，能够保证我们的原材料更快更好地从国外的原产地运达我们的工厂。”张栋栋表示，西部生鲜港主要服务成都本地和云、贵、川、陕等地区，并依托东航的航线网络，实现对全国其他地区的市场快速覆盖。未来将实现生鲜或初步加工完成的生鲜货物快速分拨至国内各大城市，或中转至日、韩、东南亚等地。
