春节临近，康定的大街小巷洋溢着浓厚的节日氛围。在众多传统年俗中，炸果子这一独具地方特色的传统习俗，不仅为新春佳节增添了美味，更成为凝聚亲情、传承文化的重要象征。
走进东关居民点，付明蓉一家正沉浸在迎新春的喜悦中。大人正在张贴春联，孩子们在一旁帮忙，眼中满是对新年的期待。春联贴好后，孩子们又拿起窗花，精心挑选着最佳位置，将新年的祝福“贴”在窗户上。大门正上方贴好一个大大的“福”字，寓意着福运满门、幸福安康。
贴完春联和窗花，一家人围坐在一起，开始炸果子。揉面、染色、切面、翻花、煎炸……原本平实的面团，在一家人的巧手下，迅速变成了形态各异的花样。面花被轻轻放入烧热的油锅，“滋滋”声瞬间在厨房响起，很快就变得金黄酥脆，诱人的香气弥漫了整个屋子。出锅的果子色泽金黄、香气扑鼻，满是幸福的味道。
付明蓉面带笑容地说：“炸果子是咱康定人过年的老传统，自己动手做，年味儿才够浓。平时一家人各忙各的，很难聚齐。趁着炸果子，大家围坐在一起，聊聊这一年的工作和学习，欢声笑语不断，这才是过年该有的气氛。我还想把这手艺传给孩子们，不能让老传统失传，以后过年也能热热闹闹的。”
陈俊豪小朋友忙满头大汗，却乐在其中，他兴奋地展示着自己的作品：“我今天做了个‘大拇哥、金元宝、yeah’的手势，还有孔雀开屏，太好玩啦，我又学会了新技能。”
在康定，炸果子的习俗由来已久。每逢春节，家家户户都会拿出面粉，亲朋好友相聚一堂，共同制作这寓意吉祥如意的美食。这不仅是制作美食的过程，更是亲情、友情交融的时刻。浓浓的年味在指尖流淌，承载着人们对美好生活的向往。
如今，这一传统习俗在康定代代传承，它既是对过去岁月的深情回望，也是对未来生活的美好期许。新年将至，康定人通过炸果子这一传统习俗，传递着浓浓的亲情与新年祝福，让古老的年味在新时代焕发出新的活力。
来源：康定市融媒体中心
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