买年货,对中国人来说意义非凡。年货买什么,关系到本地的风俗文化,也是一种情感沟通。年货还是反映社会变化的一个小切口——相比过去,今年大众的消费习惯、消费场景,品牌和平台的策略,甚至一些行业的运行机制,又发生了很大变化。
零售专家黄碧云,在得到的一个专栏里分享过“如何用2000块钱置办全套的年货”,这是一位在零售行业工作了23年的女性,她懂零售行业,也懂年轻人的心理。去年,黄碧云跟每日人物分享了《当中产开始为年货省钱》,今年,黄碧云把关注重点放在了00后的身上,不只分析年轻人新的消费特点,也尝试理解年轻人的心理和处境。
新的一年,00后到底怎么买年货?为什么搞抽象会变成年轻人购买年货的主旋律?年轻人如何通过年货向上一代人表达情感?以及为什么虚拟年货成了年轻人的新选择?
以下是黄碧云的自述。
文 |王潇
编辑|金匝
运营|芋头
爱抽象,也爱发财
我每年都会关注年货的变化趋势,今年最大的一个变化就是:00后长大了,渐渐成了买年货的主力军,而年轻人买年货的特点,主要就是抽象。
在传统年货里,食品和鲜花等都是主要的品类,年轻人上场后,这些主要的品类没变,但形式上都更抽象了。就拿年货零食来说,在零食框架里,坚果、炒货是最常见的,年轻人也会把坚果放进年货礼盒里,但在味道上又很有个性。年轻人更喜欢怪味道,像芥末味的夏威夷果,就是今年年货的爆款。
为什么会这样选择?年轻人本身就喜欢尝鲜,对于新鲜事物的接受度更高,而把这些怪味道的零食放进礼包里,实际上是想让家里的长辈们也尝尝新的口味。让爷爷、奶奶也尝尝鲜,这是年轻人的初衷。
▲年轻人喜欢的“芥末味夏威夷果”。图 / 视觉中国
鲜花也是年货很重要的一部分。就拿经典的蝴蝶兰来说,人们经常把蝴蝶兰当年宵花,它被视为财运的象征,一般主流的颜色是紫红色,看着很喜庆,过年也很应景。但年轻人有自己的审美,如今颜色大多集中在橙色、黄色、蓝色和粉色,因为色系饱和度低,看起来更洋气。
蝴蝶兰是很常见的年货选择,我在看今年的年货鲜花销量榜单时,有一款最难忘的单品,是大萝卜,甚至都很难称之为鲜花。去年下半年,大萝卜就在社交平台上火起来了,到了年底,销量一下子就上来了。我刚听说的时候都不明白为什么会火,但一看图片就明白了,萝卜长得红溜溜的,很可爱,寓意是鸿运当头,年轻人给它起名叫喜气大萝卜。
年轻人总能想出一些很有意思的解读,像今年卖得最好的鲜花是朱顶红,因为它的谐音是“注定红”。朱顶红是去年就冒头火起来的,今年的销量就翻了好几倍,我看了盒马的销量,比去年增长了四倍。
年轻人还很喜欢养成系的植物。我看了12月鲜花植物的销量,盆栽草莓卖得很好,草莓算是冬天室内最好养的一种水果了,而且它是有巧思的,草莓最开始都是绿色不成熟的,养几天后,草莓会一个接一个变红,每天都能吃一个。12月买,算算日子,等到了过年那几天,刚好是红得最多的时候,全家可以一起吃。不光吃,等草莓都红了,拍照发朋友圈的资本也有了。
▲盒马售卖的还未成熟的草莓盆栽。
搞抽象实际上更像是一种情绪,今年的消费中,情绪消费是一个重要增长点,花钱多少有时候没那么重要,但开心一定得是最重要的。像从小众圈层走向大众的“谷子”(音goods,指二次元商品),就是情绪消费的代表。原本是有钱花在刀刃上,现在年轻人把它改写成了:有钱花在快乐上。
年轻人不光爱抽象,还很爱财。这一代年轻人和上一辈人很不一样,像我是80后,我们从小就被教育,公然谈钱是很俗的一件事,感觉不高雅,也不好意思把钱总挂在嘴边。但这一代年轻人很不一样,他们不羞于谈钱,还会很直接地表达自己对钱的渴望。
这两年,年轻人对于金钱的喜爱格外明显。我每年都会研究社交平台上的爆款文章,这其实也能反映大众的心理和消费倾向,去年有一类很火的爆款文章就是专门教大家如何省钱的。年轻人对钱的喜爱在过年上也是有体现的,在老一辈的说法里,正月初五要迎财神,我记得上一个正月初五刚好和情人节撞上了,结果一上网,根本没人秀恩爱,全都在接财神。
年轻人买植物,也喜欢跟财有关的。这两年,很多年轻人开始流行养多肉,我们团队到多肉养殖基地调研,调研结果特别有意思,我问老板年轻人都喜欢买什么,老板列了前三名,摇钱树,钱串子,吸财树——全都跟钱有关,尤其是摇钱树,卖得最好。
很多商家也开始迎合年轻人的喜好,今年盒马甚至推出了一款香薰,就是金钱的味道,卖得也特别好。放眼看今年的年货市场,也会发现跟财神有关的包装非常多,含财量极其高,就拿我调研过的品牌来说,今年有80%的品牌都把品牌设计换成了财神相关的。
▲盒马热卖的“钱的味道”香薰礼盒。
这背后其实还有一层很重要的原因,按理来说,每年年货包装的设计都是要跟生肖有关的。像去年是龙年,很多包装都是龙的图腾,龙对于中国人来说,本身就是吉祥的象征。但今年是蛇年,对于大多数人来说,蛇的形象不太容易接受,上游设计师也很难把蛇设计得很可爱,人们看到蛇的样子,不管多可爱,可能都得抖一下,所以品牌们干脆把蛇全换成了财神,大家更好接受。
爱家人,也爱毛孩子
我看去年的中国老龄化报告,我国已经进入了深度老龄化社会,老龄化程度在全球已经属于中上水平。人口年龄结构的变化对于经济的影响是很大的,这两年已经出现了很多银发经济的产业。
在调研今年年货情况前,我就开始思考这种老龄化对于年货购买趋势的影响是什么。今年,我很关注祖孙两代人直接的互动,00后长大后变成购买年货的主力军,他们肯定要给家人买东西,从年龄来推算,00后的爷爷、奶奶差不多是六七十岁的老人,他们的身体刚开始出现一些初老化的特征,比如身体佝偻,腰背不好,年轻人肯定要购买一些适老化的产品。
于是,我开始在各大平台留意适合初老化的产品,在1688上面查询适老化关键词,第一个蹦出来的产品就是免弯腰穿袜辅助神器。刚看到的时候我都有点愣住,这是我以前根本没听说过的东西,但我查询时,发现它今年的销量有5.5万件,对于这种听上去很小众的产品,已经是个非常大的销量了。
▲商家展示的免弯腰穿袜辅助神器的使用方法。图 / 1688App截图
我又索要了这款产品购买用户的年龄结构,果真,买这个穿袜神器的大多数都是95后和00后,于是我开始思考他们的心态,哪怕是买给家人的,都会遵循抽象的原则。免弯腰穿袜神器很便宜,才20元左右,但在便宜的品类里,又很有新意,乍一听感觉很抽象,但其实又解决了一些痛点,逻辑就像我们之前比较熟悉的鞋拔子,爷爷、奶奶腰不好,穿鞋不方便,有了鞋拔子,弯腰穿鞋的问题解决了,现在多了免弯腰穿袜辅助神器,老年人弯腰穿袜子的痛点也解决了。
在以往的年货中,酒也是一个重要组成部分,过年送几瓶白酒是很有面子的一件事,但今年酒类的销售情况也发生了变化。今年年货置办期,跑出来的一款黑马是精酿啤酒,不管是盒马,还是胖东来,精酿啤酒在今年都算是一个爆款。不止是精酿啤酒,有一类佐餐卤味销量也涨上来了。这是我们消费者自己创造出来的一种套餐,像韩国有炸鸡和啤酒,我们就有精酿和卤味。
2024年胖东来爆改了永辉的很多店面,经胖东来爆改后的永辉超市都会有胖东来自营的商品,其中精酿啤酒一定会出现。我走访店面的时候,就能看到很多人专买精酿啤酒,购物车里摞了好几箱精酿,再观察一会儿,大多数买精酿的人,买完会直奔卤味区——都成了一条固定路线了。
▲胖东来超市的精酿区域,总是人头攒动。图 / 视觉中国
在传统的年货里,人们一般会买白酒,但年轻人对于白酒的接受度并不高,我感觉精酿啤酒更像是年轻人和父辈之间寻找的一个中间地带。精酿啤酒能跑出来,也不只是年轻人的选择,背后的原因是喝酒的场景发生改变了。
原本,每逢过年或者各种节假日,都会有各种宴请活动,白酒肯定是必选,像是茅台酒一定会卖得很好。但是这两年,商务宴请减少了,很多中产家庭也似乎变得不爱在餐厅吃饭了,在餐厅吃一顿饭就要大几百元,如果只是在家里吃一顿自煮火锅,便宜的同时,还能获得同样的情绪价值,这是更具有性价比的选择。而当喝酒的场景更多变成家庭后,比起白酒,精酿啤酒就变成了更好的选择,喝精酿,吃卤味,在家里喝酒也能赛神仙。
我今年很关注年轻人的消费特点,所以琢磨了年轻人的想法。我觉得现在的年轻人更善于理解父辈,两代人之间在思想上会有很多不一样的地方,但年轻人遇到冲突时,不会直接拒绝,而是想一些办法来融入,找一些中间地带,像前面说的精酿啤酒就算是一种中间地带。
2024年山西汾酒也火过一阵子,年轻人不怎么喜欢白酒,但是社交平台有阵子火过一种调酒方法,就是把草莓、汾酒和其他饮料放在一起,调出一杯“莫吉托”,或者把之前冬天流行的热红酒变成热白酒,这些也是年轻人找到的中间地带。
我们国家已经进入了新独居时代,贝壳研究院发布过一组数据,预测到2030年,我国独居人口数量预计将超过1.5亿人,独居率超过30%。而在这之中,越来越多的青年人选择独居,拿20-39岁的独居青年来说,预测到了2030年,可能会比2010年增长1-2倍。
这也导致,很多的年轻人会选择养宠物来作为陪伴,在年货上也会有体现。我在去年的时候就关注到了这一现象,过年期间,年轻人对于宠物的花销显著增长,而今年,这种趋势变得更加明显。
▲年轻人在专门售卖宠物用品的商店采购。图 / 视觉中国
年轻人给宠物更舍得花钱了,品牌方今年也推出了很多更健康的宠物零食,我去调研了浩铖宠物,这是一个服务全国3000家超市的宠物品牌,创始人陈一鑫跟我分享了一个很有趣的变化。今年出现了很多更健康的宠物零食,光是肉肠,含肉量就能达到80%,卖得价格也更贵,单包零售价就有十多块,比以前涨了很多,销量也更高了。根据浩铖宠物的数据,光是零食这个品类,销量就比去年翻了两番。
很多年轻人养宠物的感觉也不一样,他们好像是在把宠物当人来看待。宠物的世界就像是一个微缩的人类世界,人有的东西,宠物身上都要再来一遍。我今年看到了一组巨有趣的数据,宠物春节服饰今年也卖得特别好,那些红色的、有春节氛围的宠物衣服销量大涨,比去年足足增长了226%。甚至还有年轻人张罗起了宠物年夜饭,一定要在春节时给到宠物足够的仪式感。虽然人的消费可能降级了,但对宠物的花费却升级了。
爱DIY,也爱电子券
从上世纪90年代一直到2000年,这十年间都是中国人口生育的高峰,也就是说,算到今年,生育高峰出生的人年龄在25岁到35岁之间。同时,中国的产业和劳动力分布也比较特殊,劳动力输入城市和输出城市的划分是很明显的,比如北上广深等一线城市,省会城市和新一线城市都是年轻人涌入的地方,而很多三、四线城市和县城就是年轻人流出的地方。
我今年经常思考,现在这个阶段,那些在一线城市打拼的年轻人,或者年轻中产,很可能流回到县城,如此多的年轻人,究竟会对县城经济产生怎样的影响呢?有一次,我在一个三线城市考察时点了一杯瑞幸,很快就送到了,我突然意识到,很多像星巴克、瑞幸等比较大的品牌,现在都已经开始在下沉市场发力了。
去年就已经出现苗头了,去年春节假期期间,县城就迎来了咖啡消费的小高峰。今年年货也有一个很明显的变化,比起实体物品,年轻人也买了很多虚拟电子券,很多像星巴克这样的饮品都会在直播间卖电子券,年轻人在直播间囤券,等过年回家时再核销掉,延续在大城市时的生活方式,所以有很多情况是,一线城市花钱买的券,会在三、四线城市用掉。
有些品牌很敏锐地抓住了这一趋势。像瑞幸就推出了微信送礼的活动,到了春节,年轻人可以直接给朋友微信送券,然后朋友在当地核销,这相当于一种虚拟年货。刚刚提到过的鲜花,我今年调研了盒马的情况,很多年轻人并不会直接买实体鲜花,而是买鲜花券或者提前定好,等回家后再进行配送,这样既不占地方,也能保证新鲜。
▲盒马线下摆设的鲜花区域。
其实,很多茶饮品牌也早早就关注到了县城这片蓝海。比如GeoQ Data品牌数据显示,咖啡品牌在县域市场咖啡门店总计约5454家,其中,有3700家都是在2023年这一年之中开起来的。星巴克也对于县域经济显示出了兴趣,整个2024财年,星巴克中国净新增790家门店,新进入166个县级市场,创了历史新高,有一半的新增门店都位于低线城市(三线及以下城市)。
在以往的年货里,大多都是以食品为主,但是年轻人不一样,他们会把好玩的、好用的都放进年货礼盒里。比如今年的香薰就卖得很好,也成了年货的重要选项,我在看1688的数据时,发现各种各样的小饰品也卖得很好,只要是年轻人喜欢的,都可以当成年货送出去。
在1688与饰品相关的数据中,有一类饰品原材料包是卖得最好的,这是我原本没想到的。一般我们回家过年时,都得打扮得光鲜亮丽的,美甲、烫发、接睫毛几乎是年前变美三件套。现在年轻人过年也得变美,但是花钱更聪明了。卖得好的饰品原材料包就是各种串珠原材料和美甲原材料,我调研了一家义乌饰品店的销量,光12月一个月的销量就有500多万,对于零售行业来说这是个很大的销量了。
▲线上购物平台,美甲材料包销量颇高。图 / 1688App截图
如果去美甲店做一次美甲,做点复杂的款式一次就要大几百了,但是自己在家DIY的话,就便宜多了。串珠也是一样的道理,今年手串很火,像北京卖手串的潘家园甚至出现了代购,给全国代购,但成品手串也比较贵,自己动手,既便宜,也更有个性。
这种DIY的想法还延续到了其他年货的选择上,而DIY的本质,其实就是心意最大化,花销最优化。去年,我提出了用2000元买年货的概念,这是我根据“年货平均客单价”得出的数字,今年这个数字没变,但年货的品类变得更多了。也就是说,人们买年货单品花的钱,更少了。
打开社交平台,人们对年货的普遍追求是:钱要花得少,但看起来得贵。这样一来,有一条基本的逻辑,心思花得多点,钱包就能少出点血。所以,今年年轻人买年货时,基本上卷的都是心意。去年,我就发现自定义礼盒的销量起来了,到了今年,这种情况变得更加明显。
能代表自定义礼盒上升的重要标志是包袋和贺卡,年轻人自己买好包袋和贺卡,然后再买点零食、饰品装进去,就算是一个自定义的礼盒了。拿12月的数据来说,包袋的数据比去年增长了将近20%,贺卡的销量也提升得很快,光12月一个月的时间,销量就超过了1800万。而与之相对的,成品礼盒的销量一定会下降,数据也能够验证我的猜想,成品礼盒的销量下降了超过40%。
▲商超中常见的礼品包装袋,蕴含着最朴素的祝福。图 / 讲述者提供
不止是年轻人,其实中产也在践行这一逻辑,用心思来代替贵重的礼物。中产的心意是需要品牌背书的,原本,可以作为背书的是茅台等贵价品牌,但今年,胖东来成了背书的品牌。黄金、啤酒、茶叶几乎是一上架就被抢空,胖东来甚至规定买茶叶要限号,抢到号才能买。
胖东来的茶叶并不贵,买几盒下来也就三四百块,但这代表的心意就不一般了,能把胖东来的茶叶装进年货礼盒里,变成了一件很有面子的事。抢购要限号,一天只有400个号,礼物本身已经不是重点了,抢购成功的行为就已经体现了送礼的诚意和能力了,而且抢这个行为本身就会让人觉得被放在了心尖上。
这也应了那句俗语,花小钱,办大事。
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