黄瓜的含水量比较丰富，可以快速补充身体所需水分，具有生津止渴的作用。黄瓜中的蛋白质含量比较高，能够使人体营养成分得到补充，维持机体的正常运转。
黄瓜中含有丰富的氨基酸和矿物质等营养成分，适量食用后对提高人体免疫力有着积极的作用。
黄瓜中含有丰富的膳食纤维和水分，可以促进胃肠道蠕动，增加粪便的体积，具有润肠通便、缓解便秘的作用。
黄瓜属于凉性蔬菜，具有清热降火的功效，对于因上火所引起的口干舌燥、口舌生疮等症状具有一定的缓解作用。
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