全媒体记者 张军红 任龙
校园食品安全直接关系到学生的健康成长，为切实守护师生们"舌尖上的安全"，驻马店市第一高级中学积极引入"互联网 + 明厨亮灶"工程，为校园食品安全加上了一把"智能锁"。
1月21日，走进驻马店市第一高级中学的餐厅，两个总面积达10000平方米的餐厅宽敞明亮、整洁有序。餐厅分为上下两层，每层20个出餐窗口，各式各样的菜品摆放得整整齐齐，散发着诱人的香气，学生们有序排队打饭，脸上洋溢着青春的笑容。
学生刘旭阳开心地说："我们学校食堂主打一个亲民惠民，干净卫生。这里的饭菜色香味俱全，种类搭配十分齐全，非常好吃，如果你吃不饱的话不管任何窗口都可以无限续菜，无限续米，无限续面，完全不用担心吃不饱的问题。"
在食品安全保障方面，"互联网 + 明厨亮灶"系统发挥着至关重要的作用。东西餐厅分别安装了多个摄像头，这些摄像头如同无数双"眼睛"，全方位、无死角地实时监控着餐厅后厨的一举一动。监管部门和家长只需登录"舌尖安全网"APP，就能以高清画面查看食品制作的全过程、学生就餐情况等关键信息，还能随时查阅督察记录与员工健康体检记录等资料。这一举措，将原本隐蔽的厨房完全暴露在公众视野之下，有效实现了对操作环境和违规行为的监控与识别，让师生们吃得安心、放心、舒心。
家长王艳红既是餐厅的一名员工，也是高一学生的家长。她感慨道："通过这几个月在这里工作生活，对餐厅的食材和制作流程有了深入观察，学校在监督这一块做得非常到位，作为家长，我对学生在这里的生活、吃住都特别放心。"
学校在狠抓食品安全的同时，还十分注重饭菜的营养健康与价格，多次邀请相关部门进行调价。如今饭菜价格在市内兄弟学校中优势显著，切实减轻了学生和家长的经济压力。此外，学校规定每个窗口都能让学生一次买足饭菜，公共区域还设有免费加米桶，随时为学生补充主食，确保学生吃饱吃好。
为全方位保障餐厅的规范运营，学校制定了一系列严格的餐厅管理制度，成立餐厅管理领导小组，任命食品安全总监和专职管理员，专门负责餐厅日常管理工作。
"我们实施餐厅楼长制度，日常经营严格参照6S管理制度执行，推行领导配餐与家长陪餐制度，及时收集师生反馈意见，并且招聘占员工总数30%的家长员工参与食物加工环节，坚持开展晨检、晨会，加强从业人员培训，定期抽检食物进货清单与厂家资质，严格把控食品原料质量关，保证给师生一个优质的进餐环境。"学校副校长陈建军介绍。（编辑 詹云清）
