春节临近，日照市市场监管局周密部署，下发通知，突出重点环节、重点部位，全面加强餐饮服务单位监督检查，全力守护春节前后餐饮食品安全。
严守校园食品安全底线
寒假前对学校食堂进行了随机抽查，重点查看原料库房、加工制作、食品留样等环节，要求管理方和运营方严把进货关，确保食材新鲜安全、证照齐全；严格按流程操作，确保做到生熟分开、烧熟煮透；认真做好食品留样，确保标识完整、留样规范。让广大师生吃得健康、安全，平安愉快放假过节。
加强餐饮服务单位监督检查
突出景区景点、高速公路服务区、车站周边、商业街区、餐饮聚集区、城市综合体、团餐和年夜饭承办单位、网红餐厅等，强化监督检查与食品安全抽检，及时整改问题，严控食品安全风险。
强化年夜饭食品安全监管
对全市年夜饭承办餐饮单位进行了摸底统计，建立台账，明确要求各区县市场监管部门对年夜饭食品安全进行重点监管。市局派出督导组，对承办年夜饭的部分酒店进行随机检查，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，切实做好进货查验，规范加工制作流程，加强环境卫生管理，提供安全、放心的餐饮服务，让顾客欢乐祥和过春节。
