憨石磨馒头，产自国家历史文化名城 —— 河南浚县的白寺镇东郭村 。它由鹤壁憨石磨面业精心打造，而该企业的创立者是曾经的老中医王好生。王好生早年在浚县卫校从事教学工作，之后又担任钜桥镇卫生院院长一职。退休后，他怀揣着弘扬传承传统面食文化的坚定志向，决心让老百姓都能品尝到健康又美味的食品。
62岁的王好生祖籍浚县白寺镇东郭村人，他做过教师，身为中医专家的他还在医院当过院长，自己开过医院……可以说成功过、辉煌过。在卫生行业摸爬滚打大半生的他见过太多的生老病死和病痛折磨，有一个疑问曾经困扰着他，那就是人们的生活越来越好，为什么各种疾病反而越来越多呢？后来经过反复思考，他得出一个结论：现在人们吃的食品中防腐剂、膨化剂、增白剂、保鲜剂等化学添加剂太多，看似"色香味"俱全，实则贻害无穷……"那人们为什么不能吃上健康放心的食品呢？"这个问题成了他萦绕脑际的大事。
河南浚县、滑县地处黄河故道，自古就是我国粮食尤其是冬小麦的主产区，素有"浚滑收、顾九州"之美誉，特别是白寺一带是浚县三十万亩高标准良田，也是绿色的小麦生产基地，仅东郭村几个村的小麦产量每年都在千万吨以上，可以说资源条件得天独厚。王好生发现村里年轻人都外出打工了，只有一些年龄大的老人和妇女留守在村里。成立一个食品深加工企业利用当地资源、扩大当地劳动就业回馈家乡的想法逐渐在王好生的心中有了雏形。图为现代化生产车间。
王好生经过仔细研究，发现现在的机器在磨面粉过程中，由于转速快温度高，不仅破坏了小麦的营养物质，也影响了其原有的味道！在经过一番番深思熟虑之后，做一种由石磨面做原料、实现零添加的绿色健康又美味的馒头的构想在王好生的脑海中形成了！
说干就干，还没等退休，王好生就辞掉了所有工作，怀着"让人民群众都能吃上健康放心的馒头"的坚定信念，他很快成立了鹤壁憨石磨面业有限公司，建起了面积近4000平米的生产车间，引进数台石磨机和馒头生产线，办好了生产经营许可证、卫生证……计划总投资1500万元，一期投资700多万元，而且得到了县、镇两级及有关部门的大力支持！图为馒头生产线。
当万事俱备的时候，王好生又面临了新的难题。石磨面在完全零添加的情况下，始终做不出来合格的馒头来！做不出来，就反复试验！但试验说起来轻松，可对王好生来说，每次就是几千元的费用！一次不行两次、无数次……就这样，王好生硬是坚持反复试验达半年之久，花费20多万元，仅浪费的面粉就有好几吨……其实，在试验中，王好生发现只要稍稍加一些食盐或者糖分，馒头就能马上成功。但王好生却以为：添加了盐或者糖，还算零添加吗？面对一次次失败，也有人劝王好生放弃或者改行，他自己也曾经打过退堂鼓！但开弓没有回头箭，他坚持不放弃。
功夫不负有心人，在一次试验中，由于控制了一定的温度，王好生终于成功了！企业也很快进入了试生产阶段。由石磨面蒸制出来的馒头不仅健康零添加，而且口感筋道，具有原汁原味的麦香味。小孩子吃了一直喊着"馍馍"还要吃，有些吃过的群众不惜驱车几十里上门再买上一大兜馒头，周边一些商超老板争着要做代理……
憨石磨馒头在原料选取上极为严苛，只选用浚县当地的冬小麦，并且真正做到零提取、零添加 ，最大程度保留了小麦的原始营养与风味。图为憨石磨馒头。
如今，王好生用石磨面蒸馒头，完全零添加且实现规模化生产，在国内首屈一指！我们相信，王好生的憨石磨馒头在维护人民群众健康的道路上一定会越走越远，越来越吃香！（摄影/雷风民 编辑/苏瑞）
