在我们悠久的历史传承中,各种各样的习俗数不胜数,转眼间进入了一年的尾声,俗话说“进入腊月就是年”,自从进入腊月之后,过“年”的氛围就一天一天变得越来越浓。
在腊月里,可以说每一天都有着不一样的节日,转眼间来到了腊月十六,腊月十六是个喜庆吉祥的日子,不但是“祭财神”的日子,也是祭“土地公”的日子。民间老百姓认为“土地公”是一方土地的主人,也是庇佑一方的“财神”,祈求土地爷保佑一家老小的平安,保佑来年风调雨顺、五谷丰登。明日就是腊月十六,我们再忙也要记得吃3样,做1事,迎福纳祥财运旺,老传统别丢!
一:润饼
润饼是春卷的一种,薄薄的做法也和春饼相似,润饼用南瓜做成,金黄好看,有着着“包金包银”的招财寓意,在腊月十六我们要记得吃润饼,取个财源滚滚的美好寓意。
【南瓜润饼做法】食材:面粉适量,南瓜泥少许,开水少许,炒鸡蛋,炒肉丝,炒豆芽。
1,面粉中加入开水烫面,烫好的面加入少许南瓜泥,和成软硬适中的黄色面团,醒一会儿揉匀。
2,拿出面团分割成小剂子,擀成圆形的小薄饼,放入平底锅烙熟,出锅卷上鸡蛋就是包金,卷上豆芽就是包银。
三:馄饨
馄饨形似元宝,寓意着财源滚滚来的美好寓意,在腊月十六这一天,记得吃一碗馄饨,迎福纳祥财运旺!
【猪肉馄饨做法】食材:馄饨皮,肉馅适量,荸荠4个,葱末,姜末,盐少许,酱油少许,花生油1汤勺。
1,荸荠用刀去掉外皮,洗净用料理机打成颗粒状,肉馅,放入姜和少许花椒水搅打上劲再加入盐,一勺生抽,葱末和花生油拌匀,再加入荸荠馅拌匀,馄饨馅就做好了。
2,现成的馄饨皮备用,拿一个馄饨皮,包入馅料卷一下,两边捏紧,馄饨即成,锅里放水烧开,把馄饨煮熟,碗里加入盐,生抽,醋,把馄饨捞上,撒上葱末即成。
三:刈包
在腊月十六不但是祭拜财神、土地的日子,也是尾牙日,在腊月十六吃刈包的由来已久,刈包和钱包相似,用面饼夹上肉和蔬菜,寓意着来年发大财,钱包满满,财源滚滚!
【刈包做法】食材:面粉,酵母粉,红烧肉适量,青辣椒少许,香菜少许。
1,面粉加入酵母粉用温水和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状,拿出揉匀,按扁后成一个小饼的形状,放入电饼铛中烙熟。
2,提前做好的红烧肉,用刀剁碎,在加入青椒碎和香菜碎,全部混合均匀,把原味饼从中间切开,把处理好的肉夹入饼中即成。
腊月十六记得做好1件事:
腊月十六,既是尾牙节又是祭拜土地和财神的日子,按传统习俗,全家人都会围聚在一起“食尾牙”。很多老板都会和员工一起吃好喝好,以备来年继续努力挣钱,让家人有一个好的生活。
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