我们都知道种植蔬菜需要浇水和施肥，浇水可以帮助植物吸收土壤中的养分，施肥则可以补充植物在生长过程中缺失的营养。
而且都是非常重要的因素，缺少了浇水和施肥的一种，就会影响植物的生长。
养分补充不到位同样无法帮助植物的生长，植物的根系是有差别的，虽然都属于植物，但是其根系也有优劣之分。
同样也会导致植物生长不同的情况，那么这就是土壤的问题了，有些土壤好，自然植物的成长速度就快。
一些土壤差或者根系不够，都不能充分的吸收土壤中的养分，自然就会出现各种问题，这样就需要我们种植者多下些工夫了。
浇水和施肥虽说是非常简单的动作，但是浇水和施肥也是有学问的，那么到底怎么做才能确保植物的健康成长呢?
可能有许多种植者在浇水的时候也并不太在意，着重的是凭自己多年的经验，看到土壤表层干了就浇水。
很多的时间都是凭感觉，殊不知这可能就是影响植物生长的一大关键点。
因为相信有许多人在浇水的时候，在浇之前也不会仔细去观察土壤到底干了没有。
往往看到表层干旱或者植物发蔫了，就直接给植物进行浇水，其实这种方式是不正确的。
首先土壤表层干旱并不是植物的最终湿度，土壤有一个含水量的概念，表层干旱可能只是浅层土壤湿度不足，深层土壤还有充足的水分。
如果浇水的话，就会造成植物根系因缺氧而腐烂，这种情况不仅仅是表层干旱，甚至可能再往底部缺水，会出现植物发蔫的状态。
所以我们在进行浇水之前首先要观察表层土壤是否干旱，其次要观察底部、侧面土壤是否干旱，使用工具插入土中检查内部湿度。
否则还是以表层干旱为主，可能导致土壤经常处于潮湿状态。
还有一种情况，如果你所种植的作物本身生长就比较慢，而且频繁向下扎根，如果这时候你频繁浇水，会导致因为过于潮湿，作物根系缺氧而腐烂。
所以我们在进行浇水时，应以实际情况为主，而不应该凭经验浇水，误差比较大的情况就是这些，如果不仔细进行检查，还不一定能够发现问题。
同样底层土壤也不能经常保持湿润，不能让根系一直泡在水中，所以对于作物来说，我们控制好时间，每次间隔3-15天不等即可。
我们还可以通过侧面观察到根系是否在往下生长，如果下方土壤出现干旱的情况，这个时候再进行浇水，就能够促进根系更好的往下生长。
还有一种情况，对于露地作物来说，在秋冬季节雨水比较少或者天气晴朗的时候，我们需要控制好浇水量，由于这个时候光照充足，气温高，蒸发量大。
这种情况下我们如果不控制好浇水量，很容易造成沙化、板结现象，或者蒸发过快导致根系吸收养分较慢、营养过少。
这种情况对于根系扎根向下生长不利，所以这几种情况需要种植者好好把控。
说到施肥，我们一般都会将氮、磷、钾称为三要素，其实氮、磷、钾只是肥料的一部分成分，三要素只是氮、磷、钾肥料所拥有的一大类肥料。
我们对作物的施肥应合理搭配氮、磷、钾肥料，一般我们都会选择含氮量高的肥料，因为氮肥在许多肥料中都是一些常用肥料，而且浓度较高。
还有像氮肥，同样有着尿素和氨基酸等组成，其实氮肥本身对植物的生长起着至关重要的位置，有些植物合成颜色或者果实也离不开氮肥。
氮肥主要是用于促进植物的茎秆生长，改善植株体型，同样也能提高果实的重量和品质，而且氮肥又可以提高植物的耐寒性以及抗逆性，因此我们一般使用氮肥较多。
但是氮肥也不能用太多，长期使用的话，同样会出现一些副作用，会造成植物体内的毒素堆积，从而影响植物的生长。
所以对于施肥来说，我们还应该掌握其规律，在底肥上应该施用多一点，在追肥上则应少施多追，这样才能保证土壤一直保持微湿状态。
其实对于施肥的过程，我们可以采取底肥+有机肥+少量氮铵+简单追肥的方式，这样就能很好的保证植物摄入营养及生长环境。
追肥主要用于补充在底肥施加过程中遗漏掉的一部分养分，所以相较于底肥来说，其数量应该减少，同时施加量少而频繁，可以保持整个作物生长期都能保持一定的有效养分，以保证作物正常健康成长。
底肥是最基础的，它能够起到维持作物整个生长周期所需要的大部分营养成分以及结构，还有就是促进根系生长发育。
有机肥主要是腐熟后的农家肥，能够对土壤进行改良，并且提升其保持能力，有助于作物茎枝繁茂旺盛生长，让作物有更强的抗逆性。
有机肥还有着补充微量元素的作用，这样一来不仅可以提升土壤质量，还有助于根系扎根发育良好，提高作物质量，所以底肥也不能随便施用，要多施深施。
对于大家常说农田里边“地善人惞”，这句话还是很有道理的，有些人从小家里边农业种植就非常好，在一定程度上和他们优良习惯养成有关。
还有一些人可能多年从事农业种植，但是始终找不到方法将农田里的土地耕作成良田，这还要从自身着手，比如耕地方式、施肥方式和耕种方式等，还有就是可能人家善于总结经验。
对于一些新手来说，在总结经验方面有所欠缺，因此对于这些经验我们还是要手动记录，总结出一些适合自己的规律和管理方法，这才是最适合我们的。
所以说，不论做什么事情都离不开经验积累，也像许多老一辈人告诉我们的那样:“读万卷书不如行万里路”，你只有亲自去实践了，你才知道什么是最好的，也才知道哪些是错误的。
