本文转自：人民日报
时下，专门为村民提供宴席上门服务的“流动餐厅”普遍兴起。其一般由几名厨艺熟练的村民联合，自带桌椅、餐厨具上门服务，很受群众欢迎。然而，由于缺乏相应监管措施和手段，“流动餐厅”卫生条件和食品安全令人担忧。
一些“流动餐厅”没有配备相应的消防安全和消毒杀菌设备，餐厅食品采购、储存、加工不规范，厨师和服务人员大多没有健康证。此外，“流动餐厅”不向消费者提供相应票据，一旦发生消费纠纷，存在举证难等情况。基层政府及食品安全监管部门应延伸监管链条，对“流动餐厅”从业人员的健康状况、餐饮加工设备、原料采购渠道等按照餐饮行业标准进行监管，规范并引导“流动餐厅”良性发展，使其真正成为村民聚餐的“放心餐厅”。
河南漯河市 王秀根
《 人民日报 》（ 2025年01月13日 07 版）
