点火盆、贴春联、晒年货、杀年猪、品年俗……
1月8日上午，一场热热闹闹的“年猪饭”，在富阳区湖源乡拉开了过年的序幕。
10个行政村的书记，在龙鳞坝旁的“厅上台门”集合，把老台门里里外外都布置得年味十足；10多位富阳的文化名人共尝一桌年猪饭，为山里的“年猪饭”出谋划策。
“这场‘年猪饭’只是一次预演，是为将在1月18日举行的湖源乡年味民俗活动做好准备。”湖源乡相关负责人说，春节来临之际，湖源在全乡物色了20多头土猪，准备在村里的老台门、民宿、农家乐举办“年猪饭”，邀请城里客人来山里品味山乡年味。
1月18日（下周六），湖源山里，吃年猪饭，去不？
每头年猪都吃熟食长大
每种食材都是山里土货
操持这桌“年猪饭”的是新一村的饭店大厨周小郎，平时她在颇有人气的土菜馆掌勺烧饭，她的手艺就代表着最农家的味道。
当天凌晨3点，自家养了土猪的周小郎开始准备食材。
这次活动，湖源乡里物色好的土猪，都是村民们自家养的。“我家一共6头猪，去年正月十五买回来的小猪仔，养到现在快一年了。平时我们都是把番薯、南瓜、萝卜、玉米、猪草等煮熟喂养，这样长起来的猪就是最好的土猪。”周小郎说。
与猪肉搭配的食材，也是她早就向村民们订好的——自家种的本地萝卜，当天做的白豆腐，刚晒的咸笋干，还有青菜、花生、土鸡蛋等。
“‘年猪饭’就是用猪身上的各个部位来做出一桌好菜，所以在准备菜单时，我们就用猪的部位与本地食材结合，配以炒、炸、炖等常见的农家做法来烹饪。”周小郎说。
中午，香喷喷的“年猪饭”出炉，富阳的文化名人们在品尝过后，为每一道菜都取了喜气洋洋的名字——红烧肉配馒头、暴腌鸿运猪头、发财猪蹄、爆炒猪肝、蒜子大小肠煲、猪血滚豆腐、软熘腰花、盐拌油渣、白切肚片、猪肺银杏汤、筒骨炖本地萝卜、黄豆炖猪尾、油渣沃豆腐、落地花生、蒸鸡蛋羹、清炒青菜。
在他们的建议下，下周六活动当天，她决定用大锅来烧，看起来更有年味。
游猪杀猪吃席打卡抽奖
“回村开宴，坝上赶集”
预演已经如此火热，下周六的年味民俗活动更令人期待。
活动从当天早上8点就开始了，地点在湖源乡新一村的老街上。
选一吉时，首先开始“游猪”仪式。届时，将有村里人推着装有年猪的笼车，在锣鼓队的簇拥下开启巡游，一路经过小学操场、老街、壶源溪沿线。
到达“龙鳞眼”后，由村书记敲锣宣布开始杀猪，村里老人会带领着布置祭祀桌，在年猪宰杀完毕后，将猪头请进老台门。
（往年湖源杀年猪）
中午11点半，在老台门里，敲锣宣布“年猪饭”开宴。
在品尝美味之余，湖源乡还在老街上布置了年味市集，15个摊位包含了壶源溪流域三个乡镇的年货——场口鱼干、场口瓜子、金丝黄菊、素云红糖、珠坑蔬果大米礼盒、现做冻米糖、本地腌肉制品、糖葫芦、咖啡奶茶、本地冬笋、土猪肉、本地牛肉、本地猕猴桃酒、本地山茶油、常安渔福食品、富春山馆农产品、本地土鸡、非遗索面灰汤粽等等。
在新一村里，龙鳞坝两旁，湖源还设置了7个打卡点，游客们游玩一圈后，集齐7个章，就可以前往“龙鳞眼”参与抽奖，有机会获得民宿券和漂流门票。
现场还有打麻糍、炸油几、赏越剧、写春联、石头花开创作等民俗体验。
168元/位的“年猪饭”快报名
说说“你吃过的年猪饭”，送上漂流票
1月18日的湖源山里“年猪饭”怎样才能吃到？
湖源乡准备了套餐，收费168元/人，可以品尝“年猪饭”，可以拿到一个年货礼盒（含土猪肉、本地番薯粉丝、本地冬笋、本地年糕、非遗索面），可以畅玩民俗体验区，外加抽奖券一张，本次抽奖将送出价值50000元的奖品。
也就是说，168元=年猪饭+年货礼包+民俗体验+抽奖券（民宿房间限2025年5月31日前非节假日、双休日使用；漂流门票在2025年8月31日前使用，不可兑现）。
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湖源还为橙友们准备了新年福利，20张2025年的壶源溪漂流门票。
活动参与方式：下载橙柿互动APP，在“活动”中找到本篇推文，直接在文末留言，说说“你吃过的年猪饭”。
福利：我们将优选10个人气帖留言，每人送上2张漂流门票（使用时间是2025年8月31日前）。
留言截止时间：2025年1月18日中午12:00。
记者 宣涛 湖源微融站 孙晓佳
我们大杭州新媒体编辑
