⚬ 冬天，是碳水的季节。在寒风中打颤颤的我们，下一秒就想吃到热气腾腾的火锅和烤红薯。在柔软又温暖的秋冬碳水前，任谁都会败下阵来。
尤其是街头巷尾的面包香气，一闻到就走不动路了。鸡蛋、黄油与面粉的结合，原本就存在着无数的可能，而添加了糯米粉和奶粉制作而成的黄油年糕，口感则更加细腻软糯、奶香味十足。
黄油年糕的做法也很简单，把配料依次放入，搅一搅，烤一烤，趁热吃上一口，幸福得冒泡泡，出炉的那一刻，成就感直接拉满，快试试吧～
食谱作者@烟火间 ：
“最近很火的黄油年糕，做法真的超级简单，搅一搅就能做，成品有很浓郁的奶香味，外层更加酥脆，里面软糯糯的，超好吃！糯叽叽星人，快冲！！”
厨友@胖脸小楚楚
“用模具烤成栗子形状的年糕，又可爱又好吃！”
by 厨友@胖脸小楚楚
“外脆里糯有夹心 来不及拍照已被抢空。”
by 厨友@柠檬树脂
“和以前的烤年糕还挺像，但是多了黄油的香气，糯叽叽！”
by 厨友@更枳
黄油年糕
食谱作者：烟火间
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用料
鸡蛋 1个（50克）
白砂糖 50克
黄油（融化） 25克
牛奶 200克
奶粉 20克
糯米粉 160克
做法
1. 碗中放入常温的鸡蛋和白砂糖，然后搅拌均匀至糖充分融化。
2. 碗中加入融化的黄油搅拌均匀，然后依次加入温牛奶、糯米粉和奶粉搅拌均匀。
* 注意：黄油可以使用隔水加热融化或使用微波炉加热融化。
3. 混合均匀后有小颗粒也没关系，因为等一下还要过筛，面糊过筛后是很细腻、像浓稠的酸奶状。
4. 模具事先均匀涂抹上黄油，撒上一层面粉，便于脱模，这步很重要哦！然后把面糊倒入模具中，8-9分满即可。
5. 烤箱中下层，180°烘烤35分钟左右，金黄上色后出炉～
* 注意：烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节。
6. 趁热吃奶香浓郁，金黄酥脆的外皮超级诱人，每一口都是满满的幸福感，你也试试吧！
做过的人说
燕飞飞-2 ：
脆皮黄油年糕香香的糯糯的好吃极了，感谢作者的美方子，没有模具，用了布丁碗脱出来还是难脱的，但是自己吃的不管卖相了好吃就行了，为明天的早餐准备的。
出走的罗拉兔：
糯叽叽的烤年糕，趁热吃很好吃，但是外壳没想象的脆，内里倒是软糯的，凉了也不会很硬！
yt零下 ：
好吃！糯米粉做出来特别细腻，10个一眨眼就吃完了。
编辑：香肠
封面来源：@烟火间
