中医药文化是中华民族的宝贵智慧结晶，其中道地药材的发扬更是振兴中医药文化的一个核心。安徽霍山地处大别山腹地，拥有悠久的历史文化和中医药资源优势，特别是霍山石斛和赤芝，都是传承千年家喻户晓的中药瑰宝。随着科技的不断发展，如何科学有效地挖掘和应用灵芝和石斛仙草，让昔日仙草飞入寻常百姓家，也成为了当地政产学研共同关注的话题。让我们走入当地的标杆企业勤善堂集团，探寻石斛灵芝从种植到生产的全产业链构成，感受新质生产力给古老中草药带来的崭新蝶变，体验一次别具魅力的中草药溯源之旅。
匠心精诚
构建可追溯的全流程管控体系
走入勤善堂集团，处处彰显着中医药文化的浓厚氛围和底蕴。勤善堂集团副总张国强介绍说，勤善堂从2002年开始就开始关注中医药现代化发展，关注大健康产业，企业致力于做好三个目标：做中药文化的传承者，中医药现代化的践行者和中医养生方式的推广者。
从2012年开始，勤善堂积极响应国家号召，大力发展中医药现代化事业，围绕大别山的西山药库宝贵中医药资源，努力发展灵芝和霍山石斛草两大品类，自建了灵芝和霍山石斛的仿野生种植基地。尤其是打造中药现代化的高科技cGMP国际标准的现代化科技工厂，同时通过了国际标准的ISO22000+HACCP认证，以及美国FDA最新管理管控标准的cGMP国际标准认证，企业还通过了美国有机认证、欧盟有机认证、加拿大有机认证和中国有机生产认证。
健康产业就是道德产业和良心产业，做产品就是做良心。张国强介绍说，为了符合全球消费者的品质要求，勤善堂打造了符合欧美最发达国家的最先进的现代化管理体系以及可追溯的全流程管控体系。目前，在石斛和灵芝方面，勤善堂已拥有近20项专利技术，在安全生产方面，勤善堂符合全球十大国际标准体系，其中的ISO食品安全管理体系涉及到327项的细则管理，勤善堂全部合格。产品更是远销海外30多个国家和地区。
与此同时，可追溯全流程管控体系相当于从产品源头的种植、到工厂生产以及检测，包括到消费者手中的每一个环节都可以追溯，实现安全管理的全体系保障。在源头保障方面，勤善堂严选灵芝和霍山石斛的核心道地产区，经过对土壤和水分的50多项严格检测，达到合格标准之后，再自建企业自有的灵芝和霍山石斛种植基地，做全程有机种植管理，从而保障原料的道地性和它的产品品质。除了生产过程之外，勤善堂还建立了全体系的检测标准制度，首先在原料入库之前进行批批检、层层检，建立可追溯的体系管理。另一方面，在做成成品之后，除了工厂的自检之外，还需要进行第三方的权威检测机构检测，确保全部合格，达到双重保障。
正本清源
深耕最核心的道地产区
古话说“橘生淮南为橘，橘生淮北则为枳”。对于灵芝这样的中药材而言，道地性是确保中药材品质高低的重要因素。勤善堂位于霍山的种植基地，是政企合作的有机灵芝示范种植基地，也是十大皖药种植基地。勤善堂集团产品经理严如萍介绍说，之所以不远千里选择大别山种植灵芝，主要是因为这里是灵芝的道地产区，道地性是灵芝品质好坏的非常重要的因素。
大别山位于北纬30度，这里的光照温度、湿度都是灵芝生长的最佳条件。而且灵芝的吸附性非常强，非常重要的一点就是要远离污染，大别山地区依山傍水，空气非常清新，还是国家一级水源地，真正体现了“好山好水才能出好芝”。
在每年孢子粉采收的时节，工人们就会在种植基地大棚内忙着收粉，灵芝孢子粉呈现为褐色的粉末，它也是灵芝的种子，是灵芝最具精华的部分，采收完灵芝孢子粉以后，一朵朵灵芝也就是子实体将会木质化，来年需要再种新的。
据介绍，目前种植基地栽培的灵芝是一年生，但不是长在土里，而是长在木头上。勤善堂特别选择了最适合灵芝生长的金刚栎段木，采用“一木一芝”的栽培方式，虽然这样的段木种植比菌包袋料的种植成本更高，但更能保证灵芝的品质，更天然、更营养、更安全。
为种植灵芝，基地在每年二三月份会进行菌棒的制作，将培养好的菌种移植在培养基上，菌棒制作好以后，大约到了五月菌棒下地，灵芝就开始生长，随后会保留菌棒上长势最好的一朵灵芝，其他的芽都会修剪掉，到了九十月份孢子粉采收的时候，由于孢子粉的喷粉期长达3-4个月，只采收前50天的粉，保证粒粒饱满，有效物质含量更高。
此外，为了防止污染，勤善堂采用纯人工用刷子收粉，灵芝孢子粉全程严格按照有机的标准，土壤首先要空置三年以上，三年以后会按照有机标准，对空气水源土壤进行多达数十项的标准检测，只有完全达标以后才能进行有机仿野生种植。截至今年9月份，勤善堂种植基地的灵芝已通过了400项全项检测，并且完全达标。
有机种植的标准不仅非常严格，还和菌种选择密切相关。勤善堂联合农科院选择了经过野生驯化的优质菌种，种出来的灵芝肉厚、色泽好，孢子粉颗粒也非常大，包括灵芝多糖等有效活性成分含量更高。
闻名遐迩的“霍山双宝”除了灵芝还有石斛，据介绍，霍山石斛是非常珍稀的国家一级濒危保护植物，做好这一稀缺物种的保护和传承也是当地乡村振兴和特色产业发展的重中之重。勤善堂一直致力于霍山石斛的仿野生种植和保护工作，在政府引导下积极投入相关产业的标准化、规范化发展，勤善堂的霍山石斛仿野生种植基地现已获评霍山石斛仿野生种植示范基地、安徽省中医药文化宣传教育基地，成为安徽省药旅融合和乡村振兴样板。
霍山石斛又称米斛，因为它植株比较短小、形似米粒而得名。野生霍山石斛一般生长于山谷水旁和石上，特别是大别山区的一些溪水流经的一些悬崖峭壁之上，需要依附于大别山区特有的一种片麻岩，生长区域非常狭小，即便是到了大别山以北纬度更高的地方也无法生长，十分珍稀。目前野生的霍山石斛已禁止进行采摘，市面上见到的霍山石斛都是人工种植品种。即便如此，霍山石斛种植过程也相当复杂。相关人士介绍说，因为霍山石斛的种子没有胚乳，所以在自然状态下的萌发率极低，必须通过实验室人工组培的方式实现，然后移栽到基地来进行种植，在勤善堂的霍山石斛仿野生种植基地内，真正做到了模拟野生霍山石斛所需的生长环境，种植周期十分漫长，经过4到5年才能进入采收，并且为纯人工有机种植，除草除虫不使用化肥跟农药，安全性也更有保障。
全链升级
科技赋能古老中草药焕发新活力
灵芝和石斛自古享有盛名，被形容为仙草，也是先人留下的宝贵财富，在养生滋补中也一直有很高的地位，在当代更值得去传承和发扬，而霍山自古以来就是“霍山双宝”的道地产区。张国强介绍说，勤善堂锚定大别山。想把它做成可以传承的事业，因此对品质的把控务求严格，而且通过构建自己种植自己生产的全产业链模式，不仅能够为乡村振兴注入动能，也给了企业很大的发展信心和底气，现如今，勤善堂符合国际标准的cGMP透明化工厂不断以科技赋能品质，已经成为行业的标杆，灵芝孢子油、霍山石斛冻干粉都成为备受市场信赖的“明星”产品。
勤善堂国际标准cGMP透明化工厂车间内“科技风”拉满，这里的空气洁净度达到10万级，空气中0. 5微米的尘埃粒子不超过350万个每立方米。与此同时，车间内环境温度要保持在18到26度，湿度保持在45到65这个范围内，人员进入车间，需要从头到脚做好防护此外，工厂还包含纯化水车间，可以将日常饮用水处理为所需要的杂质含量极低的纯化水。
以灵芝孢子油为例，提取孢子油的车间叫做超临界萃取车间，使用勤善堂的一项专利技术——二氧化碳超临界萃取技术，利用二氧化碳一种特殊的临界状态，进行孢子油萃取，这样可以不经过高温、在室温的状态下进行，从而最大程度保留了孢子油中的三萜、甾醇类等有效物质，通过这个技术萃取出的孢子油整体呈现金黄色，也被形容为“液体黄金”。萃取好的孢子油经过数十项检验，检验合格后再进行压丸，经过干燥，最后制成孢子油软胶囊。制成的软胶囊还要经过严格灯检才能包装成品。整个生产过程都在计算机的控制下完成，保证安全高效。
再比如霍山石斛冻干粉的生产，传统石斛一般就是泡茶、炖汤，而霍山石斛的冻干技术与传统生产技术有很大差别，石斛首先需要经过零下50度的冷冻和真空干燥工序，成为一种绿色的干脆状态，颜色口感都与鲜石斛非常接近，最大程度保留了有效成分。相关人士介绍，将现代化的冷冻干燥技术应用在霍山石斛领域中，勤善堂做的是比较早的，经过了大量实验，最终得到了最好的优化工艺。
一个产品从基地种植再到生产成品，质量检测和把控始终非常重要。勤善堂对产品品质一向十分苛求，只有符合勤善堂标准的原料才能进入产线，最终也只有符合勤善堂标准的成品才能够走向市场。勤善堂设置了专业的检测中心，主要包括理化检验室和微生物检验室，配备了专业的检验检测设备，涵盖了从基础检测到高级分析的各种仪器，如显微镜、紫外分光光度计、液相色谱等，微生物检验室能够进行食品安全GR-7等指标的检测 ，理化室主要是进行理化指标还有功能性指标的一些检测，通过全面的检测，可以有效保证从原料直至成品的品质稳定可靠。
先做正，后做强，再做大，真产品，真宣传，真服务，勤善堂以实际行动诠释着业精于勤、善行天下的品牌之道，在中医药现代化的道路上守正创新、阔步前行。
