第七届世界川菜大会在德阳开幕

来源：环球网

12月12日，第七届世界川菜大会在四川省德阳市开幕。本次大会以“让世界爱上川菜”为主题，并以“川菜之源，味美德阳”作为城市主题，旨在搭建一个国际化的川菜发展平台，彰显川菜的开放、融合、共享与文明特性，全面展示川菜产业的发展成就，深入挖掘川菜文化，推动川菜产业高质量发展，并树立“李调元”川菜文化品牌形象，助力德阳城市品牌建设。

开幕式现场，相关领导和嘉宾高度赞扬了连续举办多年的世界川菜大会在促进文明互鉴、文化交流以及地方经济发展方面所做出的杰出贡献。本届大会被视为激发市场活力、扩大内需、促进消费的民生务实之举，也是推动川菜产业高质量发展的有效举措。

在开幕式上，德阳市人民政府与世界中餐业联合会签署了“川菜特色产业城”战略合作协议。德阳市还进行了城市及服务业产业发展推介，简要介绍了招商机会清单，并发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》《川菜消费趋势大数据分析》《海外川菜经营与管理规范》以及《川菜产业高质量发展德阳倡议》等信息。

第七届世界川菜大会内容丰富、精彩纷呈。除了开幕式外，大会还举办了高手云集的烹饪大赛，以及2024全球川菜产业发展会议、2024“李调元”文明对话、川菜企业家大会等一系列专题会议。此外，德阳餐饮链考察、“中国火锅·德阳味道”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会等活动也吸引了众多参与者的目光。

这些活动不仅为全球川菜企业代表、专家学者、行业协会成员以及大师名厨提供了一个交流经验、拓展思路的平台，也进一步促进了川菜产业的高质量发展。本次大会共设置了22项活动，吸引了来自30多个国家和地区的千余位嘉宾和选手共同参与交流，共同“舞动”川菜万亿市场。

作为本届川菜大会的举办地，德阳素有“美食之城”的美誉。川菜的第一部菜谱《醒园录》便诞生在这片土地上，其作者李调元更是被誉为清代四川三大才子之一。《醒园录》在川菜理论体系建设和文化历史梳理方面发挥了重要作用。

近年来，德阳市积极推动区域特色产业发展，致力于打造“李调元”川菜文化品牌形象，餐饮产业取得了显著成效。一大批地理标志农特产品及德阳非遗特色食材也成为热销产品，进一步提升了德阳美食的知名度和影响力。

第七届世界川菜大会的成功举办，不仅展示了川菜文化的深厚底蕴和独特魅力，也为德阳乃至四川的经济发展注入了新的活力。 （文/图 冯淑君）