岩子头这个产区被挖掘的时间在18年,下关推出了首批以“岩子头”命名的圆茶,收获了不错的口碑。之后几年,下关也有继续推出加入岩子头选料的产品(比如好市当头),并于21年推出了第二批岩子头圆茶。下关岩子头的定位已经从象征高端的“金鼎”系列下调至定位略逊一筹的“金印”系列。
下关岩子头采用古法石磨工艺压制,将“岩子头特质”完美展现,制作出小产区岩子头标杆岩韵古树茶,感受手作魅力,古树之彩。
今天复盘一下21年二代岩子头,看看经过三年的转化苦涩感以及香气有没有变化。感谢@极度火力茶友友情提供茶饼茶样!感谢你的支持!下面我们进入评测。
虎 山 行 评 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
条索中等,显毫,蜜香较浓郁。
前段
厚度较好,苦底较显,化开较快,能够化尽。茶汤融合度较好,水路较细,茶汤饱满,协调性也不错。香气中等,蜜香与少许花香混合,蜜韵较明显,苦甜稍有分离,体感较显,茶气较迅猛,持续时间长。 生津回甘为中等水准,回甘较甜,此后体感延续,饱合度逐泡向下,协润感依旧,汤质较稳定。
中段
中段厚度稳定,滋味保持,涩感开始凸显,不算重,能化开。协调性以及苦甜平衡度依旧,蜜韵依稀可见,茶气仍有;喉韵清凉感保持,汤色更见透彻。此后,茶汤谈而不没,蜜韵清甜依然,水路有所提升,苦化稍慢。
尾水
尾水仍有较好饱和度,香气不减太多,蜜韵较为突显,顺畅的汤感,很舒适,八泡仍少许蜜韵。生津比较稳定,喉韵仍显。十泡味尽,耐泡度还不错。
综合评价
先看看21年的评测评价
综合评价:首先说此茶还是有一些一代岩子头的影子,但明显用料受到限制,有拼配痕迹。口感上,滋味均衡度很不错,茶汤厚重,茶气很突出,回甘持久,甜韵悠长,这些都是优点。缺点也很明显,涩感起伏不定,难以化去,生津感很一般,还有就是香气略沉。
相比于21年,二代岩子头的口感确实有一定提升,体现在茶汤的水路、以及苦涩感化开速度上,内质有一定转化,蜜韵明显出现。而较好的滋味融合度,以及茶气强度都得以保留。香气上由于时间尚短,依旧没有更好的体现,本次评测喉韵表现更好,这也是一个亮点。
综合看,二代岩子头的口感虽说依旧没有达到一代的,但相对新茶已经有明显的转化,目前价格以及口感是能对应的。转化预期有所提升。