嘿，小伙伴们！冬天一到，是不是觉得空气都干燥得能拧出水来？喉咙干痒、皮肤紧绷，连胃口都跟着受影响？别怕，今天就给你推荐一道既能润燥又能养生的美味佳肴——马蹄炒虾球！这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，还能帮你轻松应对冬季的干燥气候，让你的身体从内到外都滋润起来！
马蹄，这个名字你可能不太熟悉，但说到它的别名“地下雪梨”，你是不是就恍然大悟了？没错，马蹄就是一种生长在水田里的草本植物，外表虽然不起眼，但剥开后那雪白的内里，简直就像个小宝藏！它不仅鲜嫩可口，还富含膳食纤维、维生素B族、维生素C和多种矿物质，尤其是独特的荸荠素，更是让它拥有了清热解毒、润肺生津、改善消化、促进新陈代谢的神奇功效。简直就是冬季干燥气候的克星！
而说到虾球，那可是海鲜中的佼佼者。高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美。和马蹄搭配在一起，简直是天作之合！既能补充身体所需的营养，又能让你的味蕾享受到前所未有的美味体验。
好了，说了这么多，是不是已经迫不及待想要看看这道马蹄炒虾球是怎么做的了？别急，这就给你上教程！
准备材料：
- 新鲜大虾半斤，去壳去虾线，加点盐、白胡椒粉、黄酒腌制10分钟，让虾球更入味；
- 马蹄10来个，去皮后切成厚片，那雪白的颜色和爽脆的口感，绝对让你爱不释手；
- 再准备点鲜豌豆、木耳、葱花、红椒片和姜片，用来配色和提味；
- 调个碗汁：清水、白糖、盐、白胡椒粉、香油，简单却美味；
烹饪步骤：
1.锅中水开后，先下马蹄，水再开时，加入豌豆和木耳，飞水3分钟后捞出备用。这一步是为了让马蹄和配菜更加爽脆可口；
2.接着下入腌制好的虾球，变色后捞出备用。虽然用油滑虾球更美味，但为了健康，我们还是选择水滑吧！
3.起油锅，下入葱姜红椒，小火煸出香味。然后加入所有配菜，虽然虾球没有油滑，但这点底油足以让这道菜鲜美可口；
4.中小火缓慢煸炒后，倒入调好的碗汁，大火收汁装盘。一道色香味俱全的马蹄炒虾球就完成啦！
看着这道色香味俱全的马蹄炒虾球，是不是已经忍不住想要尝一口了？那爽脆的马蹄、鲜嫩的虾球、还有那浓郁的汤汁，简直让人欲罢不能！
小伙伴们，赶紧动手试试吧！做完后别忘了拍照留言告诉我们你的烹饪心得和感受！如果你喜欢这道菜，别忘了点赞和转发哦！让我们一起在这个干燥的冬天里，用美食来滋润彼此的心吧！
