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在盐都区，大闸蟹以其“青壳白肚、劲大肥满、鲜腥甘脆”的独特品质，成为了消费者心中的“蟹中尚品”。寻找“中华好蟹”养殖匠第3期，我们的目标人物：盐城市郭猛镇吴杰，一个自称“吴班长”的养蟹能手。
吴杰的养殖之路始于7年前，如今他的蟹塘主打中五公精品蟹，精品率高达90%。在11月初，当地大闸蟹市场价格有所上涨，其中精品挑膏五公蟹的价格最高可达120元/斤，而四五公蟹为85元/斤。
吴杰在当地拥有200亩成蟹塘和30亩苗塘，每年他都会选择好润的蟹苗，“这个苗存活率高。反正养得好就8成多，养得差一点的7成多。”他表示，蟹苗的亩产在500-600斤，除了自用外，还会卖给周边的养殖户，“蟹苗价格70元/斤抢着买，不管是亲戚朋友还是不认识的，都是一个价。”
河蟹养殖是一个复杂的系统工程，涉及到苗种、养殖方法、饵料等多个方面。在这个系统中，苗种的选择至关重要。好润大眼幼体培育技术经过多年的发展，已经成为市场上的主力苗种。好润公司不仅提供优质的蟹苗，还为养殖户提供可靠且前沿的技术服务，帮助他们养大蟹、养好蟹。
吴杰的苗塘年亩投入超过2万元，而成蟹塘的年亩投入超1万元。根据多年的养殖经验，吴杰逐步摸索出一套“高密度高产”模式。往年成蟹塘的亩投放密度在1200-1300只，而今年他将亩投放密度提高到了1500只，亩产量超过了300斤。“每亩卖了250斤的情况下，8个笼还是处于爆笼状态，产量相当不错了。”
“上嘴唇和腿关节处都印红了，摸起来硬度可以，钢筋腿！”随机在蟹塘抓捕一只公蟹，可以看到膏黄饱满、达到顶壳的状态。
彼时，吴老板盘算着今年的账单，预计营收超200万元。“今年比去年卖得多，价格平均高20元/斤。”
盐都区近年来坚持现代生态健康养殖理念，大力推进大闸蟹产业高质量发展。该区注重养殖环境的保护与改善，通过科学规划、合理布局，确保养殖区域的水质、土壤等生态环境指标达到最优状态。同时，积极推广标准化养殖技术，从苗种选择、水质管理到病害防控，每个环节都严格按照标准化流程操作，确保大闸蟹的品质始终如一。
目前，盐都大纵湖大闸蟹生态健康养殖面积已超20万亩，年产量超2万吨，产值20多亿元，销售覆盖全国。
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作者：常秦
编辑：朱洁珊
水产人为“大国渔业”加油！
