近日，第二届榆林市名小吃大赛初赛暨横山区名小吃选拔赛在榆横酒店举行。全区32家企业选派的64名参赛选手参加比赛。大赛还邀请中国烹饪大师、榆林市烹饪协会顾问任军担任本次大赛的评委。
参赛作品评判严格按照传承、色泽、质感等几个方面进行评判，旨在选拔出最具横山特色、最能体现地方风味与传统工艺的名小吃。参赛作品涵盖了横山传统美食的精华，横山羊肉散发着诱人的香气，软糯与劲道交织的荞面饸饹令人垂涎三尺，还有羊肉丁丁饭、熬酸菜等传统美食纷纷亮相。参赛者们纷纷拿出看家本领，精心烹制拿手小吃，每一道菜肴都饱含着对美食文化的热爱与传承。从鲜嫩多汁的横山羊肉到口感独特的横山油糕，从风味浓郁的羊肉面到精致可口的手工凉粉，每一道小吃都经过了评委们的细致品鉴。众多参赛选手在比赛中展现出了精湛的厨艺和对传统美食的创新精神。
经过激烈角逐，鸿泰大酒店、李五打平伙炖羊肉、榆横国际大酒店、吴伟杰炖土鸡横山店、横山区祥舒炖羊肉五家参赛企业获得金奖。
本次大赛的成功举办，不仅为本地小吃从业者提供了展示与交流的平台，也进一步提升了横山区名小吃的知名度与美誉度，让更多人领略到这片土地深厚的美食底蕴，助力地方美食文化传承与创新迈向新台阶。
（胡奋 王娜）
责任编辑：安心 审核：杨勇
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