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“金元鲤”稻田养
殖是连南瑶族自治县特有渔业品种，
在大坪镇已有五百多年的悠久历史，
已是当地的一大特色产业。
稻田养鱼是大坪镇排瑶祖先一直流传下来颇具民族特色的放养方式，最初排瑶祖先放养稻田鱼是为了节省田间除草耕作而发展起来的一种生产方式，但随着现代农业科技的进步，这种原始的放养方式在连南瑶区逐渐消失，目前，连南仅有大坪镇仍保留着这一特色产业。
稻田鱼以本地鲤鱼为主要品种，兼养鲫鱼。稻田鱼都是放养在中造田，采用高山流动泉水养殖，秋季稻田收割时收成。稻田鱼的生长期约为4个月，尾重3至4两，每年5月份左右，中造插秧时，当地群众在稻田里放下鱼苗，到当年9月份，稻谷收割之时，便收获稻田鱼。
在稻田里养大的鱼，味道鲜甜、肉质细腻，因为稻田鱼食用水稻自然散落的花穗，吸收了大量的有机营养，其味道与肉质和普通鲤鱼非常不一样，是绿色无污染的有机食品。
然而，由于“金元鲤”受环境和气候条件的影响，多数是天然繁殖，成活率较低，制约了稻田鱼规模化发展。
2021年，花都区农业农村局对口帮扶连南大坪镇工作队成员易雪健，通过调研了解到稻田鱼目前的现状后，引进“李文卫劳模和工匠人才技术创新工作室”与大坪鱼乡稻田生态养鱼专业合作社合作。2022年7月29日，李文卫技术创新工作室大坪工作站在连南瑶族自治县大坪镇中坪村正式揭牌成立，依托连南稻田鱼大坪原种进行研究和成果转化，实现稻田鱼高质高产，进一步提高促进连南稻鱼茶省级现代农业产业园大古坳核心种养区的成效，促进当地群众增收，助推乡村振兴。
除此之外，大坪镇乡村振兴办、花都区驻镇帮扶工作队、广州市花都区李文卫技术创新工作室和大坪鱼乡稻田生态养鱼专业合作社还举办“2023年稻田鱼苗孵化技术培训班”，为近40名稻田鱼养殖户进行技术培训。
为了做好培训，李文卫抓了一条雌鱼，进行现场解剖，查看怀卵量，对其卵子在显微镜下进行观察并向大家讲解相关原理。在打针环节，他说，打针的部位在鱼的胸鳍基部，并注入胸腔，雌鱼根据成熟度注射两次，中间间隔4小时，每次剂量不同。雄鱼同样如此。打完催产针，还要不断对鱼进行观测，以便调整针剂剂量。
李文卫介绍，由于鱼是体外受精，雌鱼排卵时间和雄鱼射精时间不一定相同，就会导致卵子死亡受精率低下，所以自然育苗的产量较低。通过对雄鱼和雌鱼打催产针，就能实现受精的及时性，受精成功率大大提升，育苗率也随着大幅提升。
工作站通过“金元鲤”鱼苗人工繁育，共繁育出鱼花120多万尾。原来合作社的鱼苗全靠自然繁育，每年仅能繁育出3--5万尾的鱼花，加之管理不到位，成活率就更低了。合作社通过2次技能培训，采取人工孵化技术，加上后期管护到位，其出售鱼苗的直接经济收入可由原来的1万多元增长到25多万元以上。
大坪镇大古坳三百部湾梯田景观 （郑寿松 摄）
传统农业要实现新转型、新提高、新发展，离不开科学技术力量的赋能和人才的支撑。稻田鱼培育、养殖技术的引进，强化专业人才的引导，解决了制约当地稻田鱼规模化发展的瓶颈，为实现稻、鱼立体化发展和村集体创益增收提供新途径。
一
实验材料
1. 亲本材料。亲本来源连南县大坪鱼乡稻田生态养鱼专业合作社野外采集并培育2~3年性成熟的金元鲤34尾，其中雄性亲本18尾，雌性亲本16尾。
2. 亲本培育。亲本于2023年10月引进到广州市顺源农业发展有限公司2亩池塘培育，培育按照“四定”原则进行投喂，在过冬期间，不定期使用经泡过的稻谷投喂，促进鱼体性腺发育备用。
3. 卵巢选择。卵巢用塑料毛刷，用再经高浓度盐水浸泡12小时消毒，用洁净水清洗干净后，浸泡备用。
二
催产方法
1. 亲本挑选。2024年3月，水温上升到21℃~23℃时，挑选亲本，雄鱼泄殖腔内陷成三角形，性成熟泄殖腔呈桃红色、轻压泄殖腔前部有奶白色精液流出；雌鱼泄殖腔有外突锥呈桃红色，目检腹部膨大、轻摸腹部松软，根据雌雄鱼的成熟度决定催产剂的使用量。
2. 催产剂配置。用生理盐水溶解催产剂，按照鱼重1KG计算催产剂配制注射溶液，每尾亲本注射剂量依鱼重为1mL左右，其中雌鱼按两次注射剂量配制注射液，雄鱼每尾亲本注射剂量按照雌鱼的1/4~1/3的剂量配制注射液。
3. 催产剂剂量。雌鱼使用总剂量为多潘立酮15~25μg/kg＋HCGA1800~1200IU/kg，雄鱼总剂量为雌鱼的1/3~1/4即可。
4. 催产剂注射。3月29日下午16:00，雌鱼根据个体性成熟度第一次注射剂量为总剂量1/2~2/3为宜，进行催情，29日晚22:00第二次注射剩余剂量催产；雄鱼根据个体性成熟度可分次注射；注射部位为胸鳍基部，注射角度为45°。
5. 催产效应。放置雌鱼的池中加放2尾雄鱼，促进雌鱼发情；3月30日早晨6:00~6:30，雌鱼开始跳跃，池中水质变浊，检查雌鱼能否排卵。
三
授精孵化
1. 挤卵。雌鱼能排卵，即取1尾雌鱼擦干泄殖腔后，轻压腹部将卵子流入干净的碟中，雌鱼排空卵子后，取1尾雄鱼轻压腹部将精液均匀铺在卵子上。
2. 授精。用洁净的鹅翼毛搅拌卵子和精液45秒左右，快速入水均匀平铺在事先准备的卵巢上，完成受精。
3. 孵化。控制水温在23℃~25℃时静水增氧孵化，孵化时间为48~56小时，该次受精卵在4月1日下午14:00左右见到孵化出鱼花。
四
结果
该次人工繁殖14尾雌鱼，15公斤，孵化出鱼花100万尾左右，鱼花平游后投喂蛋黄3天，入土塘培育。
五
结论
本次人工繁殖的亲本用连南县大坪镇原种、采用两种催产剂配比方法、促进鱼卵一次成熟；催情和催产水温控制在21℃以上缩短了效应期、孵化水温控制在24℃以上缩短了孵化期；人工繁殖顺利，为连南县当地原种资源保护和开发性积累一定基础性研究技术参数。
转载声明
来源：连南发布、《海洋与渔业》杂志，转载请标明出处。
编辑：朱洁珊
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