在我们的日常生活中，一日三餐是最重要的，简单的家常菜还是最受欢迎的。在家常饮食中，应季而食是必须的，冬季自有冬季的饮食。
在北方，以前越冬白菜萝卜是主要的越冬蔬菜，现在随着我们种植技术的发展，四季出产的蔬菜在冬季都是不缺的。但是最爱吃的还是冬季最好吃的白菜，俗话说“百菜不如白菜”，民间认为白菜是都冬季最好的蔬菜，不但可以润燥还好吃，更是有“腊月白菜赛肥羊”的说法。在冬季白菜的吃法很多，例如炖白菜，炒白菜，白菜汤，白菜包子，白菜水饺等等。在大多数家庭白菜还是主要用来炖，很多人吃够了炖白菜，今天分享一道酸白菜的做法，10分钟就上桌，爽口下饭，百吃不厌，快试试！
所用食材：白菜适量，小葱少许，姜丝少许，蒜末少许，盐少许，醋少许，味精少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：做酸白菜，我们只用白菜底部的白菜帮子，这样做出的酸白菜才会脆嫩好吃。把底部的白菜帮子切成细丝备用。
第二步：葱切段，姜切丝，大蒜切末备用，在这里着重说一下，炒酸白菜姜丝一定不能少，少了姜丝的加入味道就会差很多。
第三步：锅里放入适量的花生油，放入蒜末、葱段和姜丝炒出香味。
第四步：倒入白菜丝煸炒均匀。
第五步：炒制白菜五分熟即可加入少许盐和味精调味，倒入少许老醋炒匀。
第六步：关火出锅即成，这道酸白菜做法非常简单，是冬季的一道美味佳肴，吃够了炖白菜，试试这样做保证你眼前一亮，百吃不厌。
峰儿话语：
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