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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级可口的5道家常菜，做法简单易学，厨房小白也能做，而且经济又实惠，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、柠檬鸡爪
准备食材：鸡爪、花椒、干辣椒、八角、葱段、姜片、蒜末、姜末、小米辣、柠檬、香菜
做法步骤：
1、准备一盘新鲜的鸡爪，清洗干净之后，全部剪去指甲，冷水下入锅中，加入花椒、干辣椒、八角、葱段、姜片，适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后改小火煮 15 分钟。
2、煮熟的鸡爪放入冰水中，过一边凉水，用刀子沿着中间的骨头全部划开，再把骨头全部剔出来。全部剔出骨头后放入大碗中。
3、根据个人口味加入蒜末、姜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、米醋、蚝油、辣椒油，放入提前切好的柠檬片，再挤入半个柠檬汁，放入香菜段，倒入半碗的凉白开，充分的抓拌均匀，腌制1小时左右即可。
二、咸蛋黄焗玉米粒
准备食材：玉米粒、鸡蛋、吉士粉、青红椒、咸蛋黄
做法步骤：
1、准备一盘鲜玉米粒，放入大碗中，加入一个鸡蛋黄，用筷子搅拌均匀，让每颗玉米粒都均匀的裹上鸡蛋液。
2、加入一小勺吉士粉，先给它搅拌均匀，再加入两勺的玉米淀粉，给它充分的拌匀，使玉米粒表面都均匀的裹上一层玉米淀粉。
3、锅中烧油，油温六成热，抖动着把玉米粒下入锅中炸制，全程大火炸制。炸至金黄酥脆捞出。
4、锅留底油，放入咸蛋黄炒散炒化，炒至蛋黄起沫翻沙的状态，放入青红辣椒粒，少许白糖，然后下入玉米粒翻炒均匀，盛出装盘即可。
三、地三鲜
准备食材：土豆、茄子、青红辣椒、葱花、蒜末
做法步骤：
1、把去皮洗净的土豆切成薄一点的滚刀块，茄子也切成滚刀块，再切点青红辣椒三角块，切好的茄子加入清水淘洗一下，捞出沥干水分，然后撒上一把干淀粉，用手抓拌均匀，让每块茄子都均匀的裹上一层淀粉。
2、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，适量的清水、盐、鸡精、白糖，适量的水淀粉，把料汁搅匀备用。
3、锅中烧油，油温五成热放 入土豆块，然后用勺子轻轻搅动，全程小火慢炸，炸至土豆飘起外边小金黄捞出。
4、油温再次升高六成热下入茄子，刚下锅先别着急翻动，炸至定型后再轻轻搅动，把青红辣椒用热油给它烫一下，最后把茄子炸至金黄酥脆，捞出控油。
5、锅留底油，放入葱花、蒜末爆香，淋入调好的料汁，把汁熬至浓稠，下入所有食材，快速翻炒均匀即可出锅。
四、芹菜拌腐竹
准备食材：芹菜、腐竹、蒜末、干辣椒、芝麻、花椒粒、花生米
做法步骤：
1、把清洗干净的芹菜斜刀切成菱形片，把提前泡发好的腐竹斜刀切成段，胡萝卜去皮切片搭配颜色。
2、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，先下入芹菜焯烫30秒左右，然后下入腐竹和胡萝卜片，轻轻焯烫一下，放入凉水中过凉，捞出沥干水分，放入盆中。
3、加入蒜末、干辣椒段、芝麻，再来几粒花椒粒，淋入热油，激发出香味，根据个人口味加入盐、鸡精、辣椒油、香油、蚝油、生抽、白醋，翻拌均匀，然后放入花生米，继续翻拌均匀即可。
五、凉拌包菜
准备食材：包菜、胡萝卜、尖椒、蒜末、干辣椒段、芝麻
做法步骤：
1、把包菜从中间切开，把中间的硬梗切掉，全部切成粗粗的细丝。放入大盆中，撒入适量的盐，翻拌均匀，腌制15分钟左右，腌出多余的水分。
2、准备适量的胡萝卜丝和尖椒丝。碗中加入蒜末、干辣椒段、芝麻，淋入热油，激发出香味，根据个人口味加入米醋、生抽、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。
3、包菜腌出好多水分后，用清水清洗几遍，用手攥干水分，然后放入胡萝卜丝和辣椒丝，淋入刚才调好的料汁，用手轻轻的翻拌均匀即可。
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